หลังฝนตกพ่อค้าแม่ค้า นำ “อึ่งเค่า” และ “เห็ดถอบ” มาวางจำหน่าย เมนูโปรดของชาวเหนือ

หลังจากเมื่อช่วงเย็นวันที่ 21 พ.ค.62 ฝนได้ถล่มในพื้นที่ จ.เชียงใหม่ และใกล้เคียง ในหลายอำเภอเย็นชุ่มฉ่ำไปตามกัน ทำให้สัตว์นานาชนิดออกมาส่งเสียงร้องกันไปทั่ว ซึ่งสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำแต่ละชนิด ยังเป็นอาหารอันโอซะของมนุษย์ด้วย โดยที่ตามตลาดนัด และตลาดทั่วไป พ่อค้าแม่ค้าจับอึ่งอ่าง และอึ่งเค่า มาจำหน่ายเป็นจำนวนมาก

โดยเฉพาะอึ่งเค่ามีรสชาดที่อร่อยกว่าอึ่งอ่าง จึงเป็นที่นิยมของนักเปิบพิสดารอึ่ง สำหรับราคาอึ่งเค่าอยู่ที่กิโลกรัมละ 150 บาท สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะนำไปต้ม แกง ยำ ทอด เป็นต้น

นอกจากนี้ เห็ดถอบหรือเห็ดเผาะ ก็เป็นเห็ดยอดนิยมอีกชนิดของตระกูลเห็ด แม้ว่าช่วงนี้เห็ดถอบพื้นเมือง จะออกสู่ตลาดไม่มาก เพราะต้องรอให้ฝนตกติดต่อกันหลายวัน แต่ก็ยังพอมีเห็ดถอบพื้นเมืองนำมาวางจำหน่ายอยู่บ้าง โดยเห็ดถอบจะอยู่ที่ประมาณ ลิตรละ 250บาท (ลิตรกลาง) มีชาวบ้านหาซื้อนำไปปรุงอาหารได้อีกหลายเมนู เพราะหนึ่งปีจะได้รับประทานเห็ดสดได้แค่ครั้งเดียว