มารู้จักสมุนไพรอีกชนิดหนึ่ง ที่คนโบราณใช้บำรุงร่างกายรักษาโรคต่าง ๆ และในช่วงฝนนี้กำลังงอกงามออกดอกออกผลตามรั้วบ้าน ตามป่าตามที่ต่าง ๆ ทั่วทุกหนทุกแห่ง หรือตามตลาดทั่ว ๆ ไปก็มีขายในราคาที่แสนจะถูก เพียงกองละ 5 บาทเท่านั้น แต่สรรพคุณสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี จะมีรสชาติขมที่เป็นเอกลักษณ์ นั่นคือมะระขี้นก มะหอยขี้นก มะนอย ชื่อขึ้นอยู่แต่ละภาคที่จะเรียก ที่ทุกภาคเรียกว่ามะระขี้นกก็เพราะนกชอบกินผลสุกแล้วก็ไปถ่ายตามสถานที่ต่าง ๆ เมล็ดก็จะตกลงพื้นพอถึงเวลาก็จะงอกเป็นเครือพันตามต้นไม้ตามป่าหรือตามรั้วบ้าน มะระขี้นกจะมีรสขมมากกว่ามะระจีน วิธีการที่จะนำมารับประทานนั้นผลอ่อนนำไปต้มหรือเผากินกับน้ำพริกต่าง ๆ ส่วนผลแก่ต้องเอาเมล็ดออกทิ้งก่อน นอกจากการใช้ผลมารับประทานแล้วยอดของมะระขี้นกก็นิยมนำมาลวกกินกับน้ำพริก ซึ่งทางภาคเหนือนิยมนำมาทานกับลาบและทำแกง ส่วนทางภาคอีสานก็นิยมนำไปรับประทานกับน้ำพริก หรือนำไปใส่ลงในแกงเห็ดต่างๆแบบพื้นบ้าน ก็จะทำให้แกงมีรสขมกลมกล่อม ส่วนเรื่องสรรพคุณนั้นดีมากมาย เช่น ช่วยต้านอนุมูลอิสระ จึงมีส่วนช่วยในการชะลอความแก่ได้ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคให้กับร่างกายเป็นอย่างดี ช่วยต่อต้านและป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในตับอย่างมีประสิทธิภาพ ยับยั้งเชื้อเอดส์ ช่วยบำรุงบำบัด และรักษาโรคเบาหวานสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยบำรุงร่างกายบำรุงธาตุ และเจริญอาหารบำรุงสายตาแก้อาการตาฟางต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี ประโยชน์และสรรพคุณของมะระขี้นกยังมีอีกมากมาย สามารถใช้ได้ทั้งต้นทั้งใบทั้งผลทุกอย่างมีประโยชน์และสรรพคุณทั้งสิ้น ประโยชน์และสรรพคุณมากมายอย่างนี้ไปหามารับประทานเลย

ร่วมแสดงความคิดเห็น