ชานหอยทาก อาหารหลักสิบ วิวหลักล้าน

พืชผักสวนครัวอินทรีย์ หลากหลายชนิดถูกปลูกไว้บริเวณพื้นที่ ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนม่อนทานตะวัน ที่ตั้งอยู่บริเวณหมู่ที่ 6 ต.ป่าซาง อ.ดอกคำใต้ จ.พะเยา ถือเป็นผลผลิตที่ทางกลุ่มได้ช่วยกันปลูก เพื่อป้อนให้กับร้านอาหาร “ชานหอยทาก” ที่ทางกลุ่มร่วมกันเปิดขึ้น เพื่อเป็นการพัฒนาสร้างรายได้ให้กับกลุ่ม หลังม่อนทานตะวันได้หยุดการดำเนินการ เมื่อ 2-3 ปีที่ผ่านมา จนทำให้ชาวบ้านไม่สามารถสร้างรายได้ จึงได้รวมกลุ่มกันเพื่อพัฒนาพื้นที่ดังกล่าว ที่มีทัศนียภาพที่สวยงาม

โดยนายคุณากร บุรณศิริ ที่ปรึกษากลุ่ม ระบุว่า จากการที่แต่เดิมพื้นที่ดังกล่าว เคยเป็นม่อนทานตะวัน ที่มีการปลูกพืชเศรษฐกิจ และเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญ แต่ต่อมาได้มีการให้หยุดโครงการ ตนเอง ซึ่งถือว่าเป็นคนในพื้นที่ ต.ป่าซาง จึงคิดว่าพื้นที่ดังกล่าว ที่ทางกลุ่มได้รวมกลุ่มกันเช่ามา หากปล่อยทิ้งร้างไปก็น่าเสียดาย จึงได้ร่วมมือกันเปิดร้านอาหาร เพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้กับกลุ่ม ซึ่งเริ่มต้นนั้นจะทำเป็นอาหารเหนือออกจำหน่าย แต่กระแสตอบรับก็ไม่ดีเท่าที่ควร จึงได้พัฒนาให้มีอาหารฝรั่ง ทั้งสเต๊ก สปาเกตตี และเมนูอื่น ๆ อีกหลากหลายเมนู พบว่ามีผลตอบรับดีมาก โดยเฉพาะช่วงเสาร์-อาทิตย์ และช่วงเย็นของทุกวัน จะมีลูกค้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง ประกอบกับราคาอาหารของร้าน เราจะมีราคาถูก โดยสเต๊กหมู เริ่มต้นเพียง 59 บาท นอกจากนั้น พืชผักต่าง ๆ เราก็ทำการปลูกเอง โดยวิธีการแบบอินทรีย์ และเก็บมาทานแบบสด ๆ บริการกับลูกค้าได้รับประทานกันอย่างปลอดภัย ซึ่งลูกค้าสามารถเดินทางมารับประทานได้