(มีคลิป) อาหารโปรดของคนเหนือ! ผักหวานป่าและไข่มดแดง ออกวางจำหน่ายริมถนนสาย 108 ฮอด–แม่สะเรียงแล้ว

เมื่อเวลา 11.30 น. วันที่ 17 ม.ค. 63 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ อ.ฮอด และอ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ โดยเฉพาะที่บ้านท่าเรือ หมู่ 1 ต.กองแขก อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ หน้าแล้งแบบนี้ ชาวบ้านพากันออกหาเก็บผักหวานป่าที่กำลังขึ้นตามป่าเขา แม้ว่าช่วงนี้ยังไม่มีผักหวานขึ้นมาก แต่ชาวบ้านก็ไม่รู้จะประกอบอาชีพอะไร ก็ต้องเข้าป่าเก็บหาของป่า โดยเฉพาะผักหวาน อาหารอันโอชะของคนพื้นถิ่นอย่างภาคเหนือ สนนราคาประมาณกิโลกรัมละ 300 บาท ซึ่งนับว่าแพงพอดู เนื่องจากหายาก ชาวบ้านบางคนก็ได้วันละประมาณ 300 บาท แต่ถ้าหากเป็นกลางเดือนกุมภาพันธ์ ก็จะมีรายได้ตกวันละประมาณ 1000 บาท เพราะช่วงนั้นผักหวานป่าจะขึ้นมาก สำหรับเมนูผักหวาน บางคนก็นำมาแกงใส่ปลาแห้ง บางคนก็นำมานึ่ง กับน้ำพริกข่า ก็มีรสชาติที่อร่อยหวานหอม แต่เมนูยอดฮฺต ก็คือแกงใส่ไข่มดแดง ซึ่งเมนูนี้ตจะถูกปากของนักชิมทั่วไปด้วย

ขณะเดียวกัน ชาวบ้านที่ขึ้นภูเขาไม่ไหวหรือเดินดอยสูงไม่ไหวก็จะหันมาแหย่ไข่มดแดง นำมาขาย ซึ่งราคาก็ประมาณกิโลกรัมละ 300-400 บาท ช่วงนี้ไข่มดแดงเริ่มมีไข่ที่สวยงามเต่งตึงแล้ว ยิ่งอากาศร้อนมากเท่าไหร่ มดแดงก็จะออกไข่มากยิ่งขึ้น สามารถสร้างรายได้ให้กับชาวบ้านเป็นกอบเป็นกำเลยทีเดียว หลังจากชาวบ้านได้ทั้งผักหวานและไข่มดแดง ก็จะนำมาวางขายบริเวณสามแยกปากทางแม่แจ่ม เลยอุทยานแห่งชาติออบหลวงมาเล็กน้อย ก็จะมีเพิงพักข้างทางริมถนนสาย 108 เรียงรายกันเป็นแถวยาว ช่วงนี้บริเวณดังกล่าวจึงมักมีของป่าออกมาวางขายกัน ส่วนลูกค้าก็ต้องหาซื้อประมาณ 12.00-15.00 น. ก็หมดเกลี้ยง เนื่องจากผักหวานและไข่มดแดงเพิ่งออกใหม่ สดใหม่ มักหมดเร็วด้วย

• 

• 

• 

•