พบหนุ่มดอยช้าง จบอาชีวะศึกษาเชียงราย หันมาเอาดีกาแฟ นศ.แม่โจ้ เข้าแลกประสบการณ์

เมื่อวันที่ 1 ก.พ.2563 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มีคณะนักศึกษา ม.แม่โจ้ จ.เชียงใหม่ ที่มาฝึกงานเกษตรดอยช้าง ได้เดินทางเข้ามาแลกเปลี่ยนประสบการณ์กาแฟกับ นายวราวุธ พิสัยเลิศ อายุ 24 ปี หนุ่มดอยช้าง ต.วาวี อ.แม่สรวย จ.เชียงราย หลังจบสาขาการตลาด วิทยาลัยอาชีวะศึกษาเชียงราย เคยมีโอกาสไปฝึกประสบการณ์กับ Akha Ama Coffee, 69 coffee และที่อื่นๆ ได้รับการลือชาฝีมือจากนักท่องเที่ยวที่ขึ้นมาเที่ยวบนดอยช้าง โดย นายวราวุธ พิสัยเลิศ ได้มีแนวคิดเปิดร้านกาแฟกระท่อมหลังเล็กๆ ในบริเวณพื้นที่ไร่กาแฟภายใต้ชื่อ Alio Slow Bar & FARM เส้นทางดอยช้างลงเชียงราย ติดถนนจุดแยกเข้าพุทธอุทยานดอยช้าง เพื่อบริการนักท่องเที่ยวด้วยเอกลักษณ์กาแฟดริป สโลว์บาร์ที่ตนเองถนัด ในสวนของแม่ ซึ่งมีผู้คนมาแวะเวียนแลกเปลี่ยนความรู้ประสบการณ์ด้านกาแฟอย่างหลากหลาย

นายวราวุธ พิสัยเลิศ เผยกับผู้สื่อข่าวว่า ตนเองตระหนักถึงรากเหง้าของครอบครัว หลังจบจากสาขาการตลาด วิทยาลัยอาชีวะศึกษาเชียงราย เคยมีโอกาสไปฝึกประสบการณ์กับ Akha Ama Coffee, 69 coffee และที่อื่นๆได้เห็นกาแฟจุดปลายน้ำสร้างมูลค่าอย่างมหาศาล ตรงกันข้าม กาแฟจากต้นน้ำคือเกษตรกรต้นทาง ต้องแบกรับภาระต้นทุน,ราคากาแฟตกต่ำถูกมาก จึงมีความคิดอยากหันมาพัฒนาและใส่ใจศึกษากาแฟอาราบิก้า ที่แม่ปลูกไว้บนดอยช้าง มุ่งหวังว่าสักวันอยากให้สังคมและผู้ดื่มกาแฟได้รู้และเห็นคุณค่าของกาแฟมากกว่านี้ จึงจุดประกายให้กลับมาสร้างกระท่อมกาแฟเล็กๆ หวังว่าสักวันหนึ่งจะสามารถเชื่อมกาแฟจากต้นน้ำสู่ปลายน้ำด้วยความสมดุลย์และเท่าเทียมกัน สำหรับทักษะที่ตนถนัด เป็นบารีสต้า ด้านลาเต้อาร์ตในร้านกาแฟดัง หากคิดว่าทำให้ขายได้,คนดื่มได้ก็คงเท่านั้น แต่คุณค่าของกาแฟที่แม่ปลูกอยู่ต้นทางนั้นสำคัญมากกว่า จึงกลับมาสืบสาน ต่อยอดและ ดูแล โดยมีโลโก้ที่เป็นตัวจิ๊กซอล์ เพื่อบ่งบอกตัวตนว่า อยากเชื่อมต่ออย่างสร้างสรรค์ พัฒนากาแฟอย่างมิรู้จบ