สาธารณสุขเข้ม!! ใครเปิดร้านอาหารต้องอ่าน กฎหมายใหม่เริ่มใช้ปลายปี
28 ส.ค. 61
โดยที่ในปัจจุบันวัฒนธรรมการบริโภคอาหาร ของประชาชนเปลี่ยนแปลงไป จากเดิมที่นิยมประกอบอาหารเพื่อบริโภคเอง โดยเปลี่ยนเป็นนิยม บริโภคอาหารนอกบ้านหรือบริโภคอาหารปรุงสําเร็จ สถานที่จําหน่ายอาหารจึงมีผลกระทบสําคัญต่อสุขภาพ ประชาชน เนื่องจากสถานที่จําหน่ายอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ อาจทําให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรค สารเคมี หรือโลหะหนัก รวมทั้งมีความเสี่ยงต่อการแพร่ระบาดของโรคที่มีอาหารและน้ำเป็นสื่อ เพื่อให้สถานที่จําหน่าย อาหารมีสุขลักษณะที่ดีและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค สมควรกําหนดมาตรการ ในการจัดการสุขลักษณะ ของสถานที่จําหน่ายอาหาร จึงจําเป็นต้องออกกฎกระทรวงนี้
ส่วนการอบรมนั้น เนื้อหาเกี่ยวข้องกับประกาศทั้ง 22 ข้อ โดยเพิ่มรายละเอียดเป็นความรู้เพิ่มเข้าไปเช่น เขียงที่ใช้หั่นเนื้อก็ต้องเป็นเขียงไม้ไม่ใช่พลาสติก เพราะเวลาสับแรงๆ เศษพลาสติกมันอาจหลุดมาปนเปื้อนอาหารได้ หรือการล้างผัก ก็ควรหั่นให้เสร็จก่อนแล้วค่อยล้างด้วยด่างทับทิม ถ้าจะเก็บในตู้เย็นก็ควรตัดรากทิ้ง เพราะดินที่ติดรากอาจปนเปื้อนสารเคมีมา
ร่วมแสดงความคิดเห็น