หน้าแรก กิน-เที่ยว-พัก ที่กิน ข้าวจี่โบราณ ของดีคนเหนือล้านนา กิน-เที่ยว-พักที่กิน ข้าวจี่โบราณ ของดีคนเหนือล้านนา 09 กันยายน 2561 191 ข้าวจี่ (ข้าวเหนียวปั้น ปิ้งย่าง ) ถือเป็นอาหาร หรือของว่าง อย่างหนึ่งของคนเหนือและคนอีสาน ชอบรับประทานกัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ที่มีมาตั้งแต่โบราณจนถึงปัจจุบันก็ยังไม่หายไปไหนยังคงสืบทอดกันไว้ โดยมีสูตรเฉพาะใช้ส่วนผสมปรุงรสชาด เพิ่มความอร่อย ใส่นม เนย งา กะทิ และอื่นๆ นำมาผสม ไม่เหมือน คนโบราณที่ใช้น้ำมันหมูทาข้าวจี่ ทานแล้วติดใจจนถือเป็นอาหารที่สำคัญอย่างหนึ่งของคนเหนือและอีสาน วันที่9 กย.61 ผู้สื่อข่าวได้ไปดูการทำข้าวจี่ (ข้าวเหนียวปั้น ปิ้งย่าง ) ซึ่งเป็นอาหารหรือของว่าง ที่อร่อยอย่างหนึ่งของคนชาวเหนือที่นิยมมักจะทำ กินกัน ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่มักจะชอบรับประทานเพราะมีความหอม กรอบอร่อย หรือซื้อมารับประทาน นอกจากทานข้าวเหนียวนึ่งกันแล้ว ซึ่งข้าวจี่ ถือว่าเป็นของว่างหรืออาหารอย่างหนึ่งที่มีมาตั้งแต่โบราณจนถึงปัจจุบันก็ยังไม่หายไปไหนยังคงสืบทอดกันไว้จนบางคนทำขายโดยมีสูตรเฉพาะใช้ส่วนผสมปรุงรสชาด เพิ่มความอร่อย ใส่นม เนย งา กะทิ และอื่นๆ นำมาผสม ไม่เหมือน คนโบราณที่ใช้น้ำมันหมูทาข้าวจี่ ทานแล้วติดใจจนถือเป็นอาหารที่สำคัญอย่างหนึ่งของคนเหนือและอีสาน นางเอมมิกา ปันศักดิ์ อายุ28 ปี บ้านเลขที่29/1 ตรอกราชบุตร ต.เวียง อ.เมือง จ.พะเยา กล่าวว่า ได้ทำข้าวจี่ขายโดยใช้ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนเสียบไม้ปิ้งย่างจนได้ที่ แล้วใช้น้ำจิ้มเพิ่มรสชาติที่มีสูตรผสมมีทั้งกะทิ นม เนย งา ทาให้ทั่วข้าวจี่ ที่สุกแล้ว ขายราคาไม้ละ 5บาท โดยจะขายร่วมกับข้าวเหนียวและอาหารอื่นไปด้วยซึ่งข้าวจี่ถือเป็นอาหาร หรือของว่าง อย่างหนึ่งของคนเหนือและคนอีสาน ชอบรับประทานกัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ทำเองบางคนก็ซื้อไปทานเล่นทำข้าวจี่ขายมานานหลายปี และจะขายไปตลาดนัดตามสถานที่ต่างๆไปทั่วเมืองพะเยา ซึ่งมีลูกค้ามาซื้อไปทานตลอดและที่สำคัญข้าวจี่ของตนเองจะมีน้ำสูตรเด็ดทาข้าวจี่เพิ่มรสชาดความอร่อย หอม นุ่ม กรอบ มัน ซึ่งจะมีรสชาดแตกต่างกับการทำข้าวจี้ที่ใช้น้ำมันหมูทาข้าวจี่ (คนสมัยก่อนมักจะใช้น้ำมันหมู ทาข้าวจี่เพื่อเพิ่มความร่อย หรือไม่ทาอะไรเลย นำข้าวจี่มาปิ้งย่าง ก็มีความอร่อยจากลิ่นไหม้ของข้าวจี่หรือกลิ่นน้ำมันหมู ผสมผสานกันไปแต่มีความอร่อยในตัวเองของข้าวจี่ ร่วมแสดงความคิดเห็น ข่าวเด่นวันนี้ ข่าวเด่น สาวโพสต์เตือนภัย ปล่อยคนแก่อยู่บ้านลำพัง ไอ่โรคจิตเดินเข้ามาก่อเหตุข่มขืน แต่คนมาเจอเข้าวิ่งหลบหนี 24 มกราคม 2562 ข่าวเด่น เชียงใหม่แบงค์ปลอม 50, 100 ระบาด แม่ค้าตลาดแม่โจ้โดนแล้ว 24 มกราคม 2562 ข่าวเด่น อบรมผู้สัมผัสอาหารรุ่นแรก ประจำปี 2562 สร้างความมั่นใจแก่ผู้บริโภค 24 มกราคม 2562 ข่าวแบ่งตามจังหวัด ครูสาวน่านเล่าวินาทีชีวิตรอดจากไอ้หื่น ก่อนจะมีคนมาพบเห็นและเข้าช่วยเหลือ 24 มกราคม 2562 ข่าวเด่น เคาะแล้ว!! เปิดรับสมัครเลือกตั้ง ส.ส.แบบแบ่งเขตและบัญชีรายชื่อ วันที่ 4-8 ก.พ. 24 มกราคม 2562
ร่วมแสดงความคิดเห็น