เจาะลึกร้านกาแฟเชียงใหม่ แก้วละ 1,000-4,000 บาททำนายกฯ เศรษฐา ร้องว้าว
โดย คุณต้น ธรรมรัตน์ หลำพรม เจ้าของร้านกาแฟ Mix Kaffee ผู้ที่เป็นคนรังสรรค์กาแฟแก้วนี้ขึ้นมาได้ให้สัมภาษณ์กับทาง “เชียงใหม่นิวส์” ว่า ตนอยากทำกาแฟที่พิเศษแก้วนี้ขึ้นมาให้กับนายกฯโดยเฉพาะเป็นกาแฟอเมริกาโน่เย็นที่ไม่ใส่นม เพราะได้ทราบมาว่าท่านนายกฯทำงานหนักมาก ตนเลยอยากให้ท่านได้ดื่มกาแฟที่พิเศษที่สุด โดยทางคุณต้นได้ดีไซน์เมล็ดกาแฟชนิดนี้ ( Lica Estate กัลยานิวัฒนา) ขึ้นมา เพื่องานนี้โดยเฉพาะและด้วยกระบวนการทำที่ซับซ้อนจึงทำให้มีราคาที่ค่อนข้างสูง เนื่องจากทาง คุณต้น ได้เป็นคน Made Typ เมล็ดกาแฟชนิดนี้จากฟาร์มโดยตรงซึ่งเป็นฟาร์มที่ได้แชมป์ COE อันดับ 6 ของประเทศ โดยการเอาเมล็ดกาแฟของทางฟาร์มไป Process ใหม่ และใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบในการหมักก่อนจะนำมาตากแห้งและเข้าสู่ขั้นตอนกระบวนการคั่ว ดังนั้นจึงทำให้รสชาติออกมาเหมือนกับน้ำผลไม้ และจะได้กลิ่นของการหมักที่ชัดเจน และยังได้เล่าอีกว่าวันนั้นท่านนายกฯได้มาซื้อกาแฟของตนเพิ่มอีก 2 แก้ว รวมเป็นทั้งหมด 3 แก้ว และหลังจากวันนั้นก็มีคนให้ความสนใจกับกาแฟของตนเป็นจำนวนมาก เนื่องจากคนทั่วไปอยากทราบว่ากาแฟที่มีราคาถึง 1,000 บาท นั้นมีรสชาติเป็นอย่างไร แต่ไม่กล้าสู้เรื่องของราคา ตนจึงบอกว่าที่ร้านมีกาแฟตั้งแต่ราคา 170 บาทไปจนถึงราคา 4,000 บาท โดยคุณต้นได้นำเอาวัฒนธรรมการชงกาแฟของญี่ปุ่น Kissaten ที่ได้เรียนรู้มาจากคุณยายของภรรยา […]