ร้าน “พาเฟ่” (PAfé) ร้านกาแฟในพระดำริของสมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภาฯ
ร้าน “พาเฟ่” (PAfé) เป็นร้านกาแฟในพระดำริของสมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา จัดตั้งขึ้นภายใต้แนวคิด “สุขที่ได้แบ่งปัน” อันเป็นแนวคิดหลักในการต่อยอดภารกิจของ มูลนิธิอาสาเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก สภากาชาดไทย ซึ่งมุ่งช่วยเหลือประชาชนผู้ประสบอุทกภัย และสนับสนุนการฟื้นฟูคุณภาพชีวิตของชุมชนให้สามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน ผ่านกิจกรรมทางเศรษฐกิจที่สอดคล้องกับการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ การดำเนินงานของร้านพาเฟ่ผูกโยงอยู่กับภารกิจด้านการฟื้นฟูของมูลนิธิฯ อย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะการสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในพื้นที่เสี่ยงภัย ซึ่งกาแฟเป็นพืชที่เติบโตได้ดีใต้ร่มไม้ใหญ่ในป่าต้นน้ำ การส่งเสริมการปลูกกาแฟจึงเป็นการสร้างรายได้ให้ชุมชนควบคู่กับการรักษาป่า และลดผลกระทบจากการทำลายระบบนิเวศต้นน้ำที่ส่งผลต่อปัญหาอุทกภัยในระยะยาว รายได้จากการจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มของร้านพาเฟ่จึงถูกนำกลับไปสมทบทุนเพื่อสนับสนุนภารกิจของมูลนิธิฯ อย่างต่อเนื่อง ชื่อ “พาเฟ่” (PAfé) มีรากศัพท์จากภาษาฝรั่งเศสในความหมายว่า Perfect ขณะเดียวกันคำว่า “พา” ยังพ้องเสียงกับคำว่า “ภา” อันหมายถึงพระนามลำลองของ “พระองค์ภา” ที่ประชาชนชาวไทยเรียกขานด้วยความรักและความผูกพัน ชื่อร้านจึงสะท้อนทั้งความตั้งใจในความสมบูรณ์ของงานบริการ และความหมายเชิงสัญลักษณ์ที่เชื่อมโยงกับพระดำริขององค์ประธาน ร้านพาเฟ่ตั้งอยู่ภายใน อาคารมหินทรเดชานุวัตน์ คฤหาสน์เก่าทรงสถาปัตยกรรมตะวันตกผสมผสานศิลปะแบบอาร์ตเดโค สร้างขึ้นในสมัยรัชกาลที่ ๗ ระหว่าง พ.ศ. ๒๔๗๒–๒๔๗๔ เดิมเป็นบ้านพักของมหาอำมาตย์โท พระยามหินทรเดชานุวัฒน์ (ใหญ่ ศยามานนท์) ต่อมาเมื่อเจ้าของถึงแก่อนิจกรรม ธนาคารไทยพาณิชย์ได้เข้าซื้อและดูแลอาคารตั้งแต่ พ.ศ. […]
