ทำความรู้จัก “Northwest Cherries” (นอร์ทเวสต์ เชอร์รี่) ผลไม้ขึ้นชื่อจากภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา
Northwest Cherries (นอร์ทเวสต์ เชอร์รี่) เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา ซึ่งครอบคลุมพื้นที่รัฐ Washington, Oregon, Idaho, Utah และ Montana
.
เชอร์รี่จากภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่หวาน กรอบ และสดใหม่ โดยได้รับการยอมรับว่าเป็นเชอร์รี่ที่มีคุณภาพสูงที่สุดในตลาดโลก ซึ่งผลผลิตที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เกิดจากความเชี่ยวชาญ และความทุ่มเทของเกษตรกรกว่า 2,500 ราย ที่ร่วมกันดูแลเชอร์รี่คุณภาพระดับพรีเมียม เพื่อส่งออกไปทั่วโลก
.
การเดินทางของเชอร์รี่มายังทวีปอเมริกาเหนือเริ่มต้นขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 17 และ 18 เมื่อผู้อพยพชาวยุโรปเดินทางมาตั้งถิ่นฐานในภูมิภาคนี้ และพวกเขาก็นำต้นเชอร์รี่จากยุโรปติดตัวมาด้วย แต่ทั้งนี้ในช่วงแรกเชอร์รี่ยังไม่ได้รับการเพาะปลูกอย่างแพร่หลาย เพื่อการค้า
.
อย่างไรก็ตาม ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 Henderson Lewelling ผู้ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น “บิดาแห่งอุตสาหกรรมผลไม้ตะวันตกเฉียงเหนือ” ได้เดินทางข้ามประเทศจากรัฐ Iowa ไปยังรัฐ Oregon โดยเขานำต้นกล้าผลไม้นานาชนิด รวมถึงต้นเชอร์รี่ติดตัวมาด้วย จากนั้นก็เริ่มเพาะปลูกเชอร์รี่เป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1847 นี่จึงถือเป็นจุดเริ่มต้นของอุตสาหกรรมเชอร์รี่ในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา
.
ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 อุตสาหกรรมเชอร์รี่ในภูมิภาคนี้ก็เติบโตอย่างรวดเร็ว มีการเพาะปลูกเชอร์รี่เชิงพาณิชย์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เกษตรกรเริ่มเรียนรู้ และเข้าใจถึงความต้องการของต้นเชอร์รี่ รวมถึงวิธีการดูแลจัดการ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพดีที่สุด
.
หนึ่งในการพัฒนาที่สำคัญที่สุดคือการพัฒนาเชอร์รี่สายพันธุ์ใหม่ที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศในภูมิภาคนี้ เช่น Bing ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมอย่างสูง และเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก
.
Bing มีจุดเด่นที่มีผลขนาดใหญ่ สีแดงเข้ม เนื้อแน่น และรสชาติหวานจัด ทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาด โดยได้รับการพัฒนาโดยชาวจีนชื่อ Ah Bing ซึ่งเป็นผู้ช่วยของ Seth Lewelling หลานชายของ Henderson Lewelling ในช่วงปลายทศวรรษ 1870
.
นอกจากสายพันธุ์ Bing แล้ว ยังมีสายพันธุ์อื่น ๆ ที่น่าสนใจ เช่น Rainier เชอร์รี่สองสี ชมพูอมเหลือง รสชาติหวานละมุน และ Lapins เชอร์รี่สีแดงเข้ม หวานฉ่ำ ทนทานต่อการแตก ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ล้วนมีส่วนสำคัญในการเพิ่มความหลากหลาย และมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมเชอร์รี่ในภูมิภาคนี้
.
Northwest Cherries จะเก็บเกี่ยวได้เพียงปีละครั้ง โดยฤดูเก็บเกี่ยวจะเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนไปจนถึงกลางเดือนสิงหาคม โดยเชอร์รี่แต่ละลูกจะถูกเก็บด้วยมือในช่วงเช้าก่อนพระอาทิตย์ขึ้น เพื่อรักษาความสด และคุณภาพสูงสุด หลังจากเก็บเกี่ยวจะมีการคัดแยก และบรรจุอย่างรวดเร็วภายใน 48 ชั่วโมง ก่อนจะส่งถึงมือผู้บริโภคทั่วโลก
.
แต่ละปี Northwest Cherries จะผลิตเชอร์รี่ได้มากถึง 20-21 ล้านกล่อง โดยเชอร์รี่แต่ละต้นสามารถให้ผลผลิตได้สูงสุดถึง 7,000 ผลต่อฤดูกาล
Northwest Cherries ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร และคุณประโยชน์มากมาย เช่น
สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และชะลอความเสื่อมของเซลล์, Anthocyanins ลดการอักเสบ และบรรเทาอาการปวดข้อ, Melatonin ช่วยปรับสมดุลการนอนหลับ รวมถึงมีใยอาหารสูงช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดี
.
Northwest Cherries สามารถรับประทานสด ๆ หรือใช้ประกอบอาหาร และขนมหวานได้หลากหลาย เช่น พายเชอร์รี่ สมูทตี้ หรือใส่ในสลัด นอกจากนี้ยังสามารถนำไปแช่แข็ง อบแห้ง หรือทำน้ำเชอร์รี่ได้อีกด้วย การเก็บรักษาเชอรี่ควรแช่เย็นทันทีหลังซื้อ เพื่อคงความสด และยืดอายุการเก็บรักษา
.
ปัจจุบัน Northwest Cherries ถูกส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ซึ่งในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยวนี้ ทุกท่านสามารถหาซื้อ Northwest Cherries ได้ที่ริมปิงทุกสาขานะคะ
สามารถอ่านบทความที่น่าสนใจอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ : https://www.rimping.com/categoryblog
ร่วมแสดงความคิดเห็น