กะเพรา

รู้ไว้ใช่ว่า … คะน้า ผักกาดขาว กะเพรา ทำคนเชียงใหม่เผชิญเคมีตกค้างในเลือดสูงสุด! มช.+สสส. จับมือภาคีเครือข่าย เดินหน้าสร้างเสริมสุขภาพจากเกษตรกรสู่ผู้บริโภค มุ่งเป้าสู่เมืองอาหารปลอดภัยอย่างแท้จริง ศาสตราจารย์ ดร.พวงรัตน์ ขจิตวิชยานุกูล อาจารย์ประจำภาควิชาวิศวกรรมสิ่งแวดล้อม คณะวิศวกรรมศาสตร์ ร่วมทีม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สานพลังกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) และภาคีเครือข่าย เดินหน้าโครงการสร้างเสริมสุขภาพจากเกษตรกรสู่ผู้บริโภคและกลุ่มผู้เปราะบางในช่วงภาวะวิกฤติ พร้อมผลักดันระบบห่วงโซ่อาหารครบวงจรเข้าสู่ภารกิจของหน่วยงานในเชียงใหม่ เร่งขับเคลื่อนการทำงานด้านอาหารปลอดภัย สร้างความรอบรู้ด้านอาหารแก่ผู้บริโภค ลดสารเคมีตกค้างในผักที่กระทบสุขภาพ มุ่งเป้าสู่เมืองอาหารปลอดภัยอย่างแท้จริง โครงการฯ เริ่มต้นอย่างเป็นรูปธรรมแล้วผ่านเทศกาล Green Your @กาดต่อนยอน ชุมชนโหล่งฮิมคาว อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ เมื่อต้นเดือนธันวาคมที่ผ่านมา โดยกรรมการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ นางประภาศรี บุญวิเศษ กล่าวว่า สสส. มีเป้าหมายให้ประชาชนมีคุณภาพชีวิตที่ดีอย่างเท่าเทียม จึงผนวกภาคีเครือข่ายดำเนินการพัฒนาองค์ความรู้ ฐานข้อมูล กระบวนการพัฒนาต้นแบบพื้นที่อาหารปลอดภัยอย่างต่อเนื่อง พบว่าในเชียงใหม่พบสารเคมีตกค้างในเลือดสูงเป็นอันดับ 1 ของภาคเหนือ การสร้างความรอบรู้ด้านอาหารให้เกษตรกรผู้ปลูกพืชผลอินทรีย์ร่วมมือกับร้านอาหาร ตลาด โรงแรม โรงเรียน พัฒนาแหล่งอาหารปลอดภัยในชุมชน ช่วยผู้บริโภคเลือกซื้ออาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสม เป็นเรื่องสำคัญที่สุดอันนำไปสู่การสร้างอาหารจากการปลูกผักที่ปลอดภัยด้วยตนเองได้ ศาสตราจารย์ […]