ร้านที่คนเลิฟเนื้อจะต้องฟินนนนนน เหมือนแต่ละชิ้นปรุงเสิร์ฟมาจากสวรรค์ เฮ้ยย! นี่เจ่เจ้ไม่ได้เวอร์นะ เอาความจริงป่ะ คือ เราก็หนึ่งในคนที่ชอบทานเนื้อ ก็ต้องปักหมุดร้านนี้แล้วแหละ (ไม่ได้มีแค่เนื้อ แต่เค้ามีเนื้อเน้นๆ ) บอกเลยว่า เจ้าของร้านและเชฟก็คือสายเนื้อเลิฟเวอร์ ทั้งชิม ทั้งศึกษา จนจัดตู้ Dry-Aged มาไว้เองประจำร้าน สุดแต๊ๆ
ตัวร้านอยู่ย่านช้างม่อย วิ่งเส้นถนนท่าแพ ก่อนถึงประตูท่าแพ เพียง 100 เมตร ผ่านธนาคารออมสินมา เจอคลินิกทันตกรรม DENTAL4U ก็คือเลี้ยวขวาเข้าไปเลยจ้า เลือกพื้นที่จอดได้เลยที่จอดรถกว้างมากกก
MEAT MAN อาคารสีอิฐ ด้านหน้ามีการออกแบบฟิลประตูเมืองแว่บมาถ่ายรูปอย่างคูล
มาเล่ากันเรื่องอาหารดีกว่า มีทั้งตำรับไทย ตำรับนอก
เพียงแค่เสิร์ฟจานเรียกน้ำย่อย ก็ไม่ธรรมดาแล้ว บอกเลยว่าเลิฟทั้งสองจาน #ซีซาร์สลัดกับมันเนื้อกรอบ เบบี้คอสย่างมาเป็นคำโรยด้วยมันเนื้อกรอบ เอาจริงคืออยากเหมาเองทั้งจาน #สลัดบร็อคโคลี่เบค่อนรมควัน จานนี้ เป็นบร็อคโคลี่สด วอลนัทกับน้ำสลัด โรยด้วยลูกเกด รสชาติมันๆ นัวๆ มีหลากหลายรสชาติในคำเดียว
ติดลีสจานที่ชอบมว้ากกกกนุ่มฟิน
#ลิ้นวัวไทยวากิว ปรุงแบบ Slow Cooker เวลาทานลองเอามาจุ่มไข่ดองแล้วตบท้ายด้วยนำ้จิ้ม แล้วเข้าปากคือดีติดดาว
#ข้าวหน้าเนื้อสะโพกซอสเห็ดทรัฟเฟิล อีกหนึ่งจานที่…ไม่อยากแบ่งใครเลยอะ หืมมม อร่อยแบบตะโกนนนน
#ซี่โครงวัว นี่เค้าSlow Cooker 48 ชม.แล้วนำมาย่างถ่าน เสิร์ฟพร้อมกับผักอบ ผักดองมันบดและซอส คือเนื้อนุ่มไม่เหนียวเลย
#ชัคเทนเดอร์ สันคอวัวเนื้อทาจิมะวากิว เวลาทานให้สัมผัสที่เด้งกรอบ
ตำรับไทยที่อยากบอก
#เนื้อร่องซี่โครงไทยวากิวย่างถ่าน นำไปหมักลูกผักชีแล้วย่าง ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วและข้าวเหนียวคือแซ่บคัก
#เนื้อร่องซี่โครงไทยวากิวผัดพริกเหลือง และ #กระเพราเนื้อร่องซี่โครง ถ้าใครชอบรสจัดจ้านหน่อย แนะนำสองจานนี้
#สะเต๊ะเนื้อลูกเต๋า เนื้อนุ่มมมมมม เสิร์ฟกับอาจาดแบบเก๋ๆ มาในรูปแบบของเจลลี่แอบชิมเปล่าๆ คือรสจี๊ดมาก
First Time กับจานนี้ในตำรับที่ไม่ใช่ของไทยจ๋า Bone Marrow #ไขกระดูก เสิร์ฟกับอัลมอน ขนมปัง และผิวมะนาว เวลาทาน ปาดมาวางบนขนมปังอบกรอบแล้วค่อยเข้าปาก อีกหนึ่งประสบการณ์ที่พลาดไม่ได้เลย
#ทาร์ทาร์เนื้อ ที่ดูเผินๆ คล้ายๆ ชีสเค้ก ด้านล่างเป็นครัมเบิลและเยลลี่ ตำรับแบบฝรั่งเศสจานนี้กินดิบเด้อ เวลาทานก็คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วค่อยตักทานเป็นคำๆ รสชาติก็ค่อนมาทางเอเชีย อาจจะด้วยส่วนผสมของหอมแดงนี่แหละ
มาเสพความอร่อยของเนื้อหลากหลายตำรับ แล้วจะไม่มีเครื่องดื่มได้ไง อย่าได้พลาด เตือนแล้วนะ เพราะว่าเครื่องดื่มของที่นี่เค้าเสิร์ฟมาในอุณหภูมิ -5 องศางู้ยยยยแค่คิดก็ส้มปากแล้วแม่นก่อ หรือเลือกจิบน้ำองุ่นแดงสวยๆ ก็เข้ากับทุกเมนู ร้านนี้คือกลับมาบ้านแล้วยังฝันถึงอะปักหมุดเป็นอีกร้านในดวงใจเลยค่ะคู๊ณณณ
เปิดทุกวัน เวลา 17.00 – 23.00 น.
โทรศัพท์ : 063-7878956
เพจร้าน : MEAT MAN
แผนที่ : https://goo.gl/maps/rh2Ka2DA7KFYcL6y7
ด้านหน้าร้านเป็นแบบนี้ รีโนเวทจากบ้านเดิมให้มีกลิ่นอายของไฮไลท์ประตูท่าแพเมืองเชียงใหม่
พิกัด คือ เดินทางเน้นถนนท่าแพ ก่อนถึงประตูท่าแพ 100 เมตร จะเจอกับคลินิกทันตกรรม เดนทัล4ยู เลี้ยวเข้าไปในซอยนี้เลยค่า หาไม่ยาก ที่จอดรถกว้างขวางเพียบเลยยย
เรียกได้ว่าเป็นจานเรียกน้ำย่อย ถูกปากทั้งสองเมนูเลยค่ะ เป็นจานสลัดที่ทานเพลิน คนที่ไม่ชอบทานรสชาติแบบผักผักกินได้แบบชิลๆ
ข้าวหน้าเนื้อสะโพกซอสเห็ดทรัฟเฟิล อร่อยมว้ากกกก จนไม่อยากแบ่งใครเลย
เนื้อหมักลูกผักชีย่างถ่าน กับน้ำจิ้มแจ่ว ตำรับอาหารแบบไทยๆ ที่แซ่บคัก พร้อมจกข้าวเหนียวตาม
เนื้อสะเต๊ะที่นี่คือ เนื้อนุ่มมมมมม น้ำจิ้มกลมกล่อม ตัวอาจาดมาแบบเท่ๆ เป็นเจลลี่ที่มีความเด็ด พร้อมกับขนมปังปิ้งกรอบๆ
กะเพราเนื้อร่องซี่โครง
เนื้อร่องซี่โครงผัดพริกเหลือง อันนี้คือรสจัดจ้าน
ทาร์ทาร์เนื้อ เป็นสไตล์ชีสเค้ก ด้านล่างเป็นครัมเบิลและเยลลี่ ใครมักเนื้อดิบต้องได้จัดจานนี้ เวลาทานก็คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วค่อยตักทานเป็นคำๆ
First Time กับ Bone Marrow #ไขกระดูก เสิร์ฟกับอัลมอน ขนมปัง และผิวมะนาว เวลาทาน ปาดมาวางบนขนมปังอบกรอบแล้วค่อยเข้าปาก
ลิ้นวัวไทยวากิว น้องคือนุ่มมมมมม จะทานเปล่า จิ้มเกลือ ก็ดี มีตัววาซาบิ ผักดอง หอมเจียวให้ด้วยนะ แต่ที่ชอบอีกแบบคือ นำไปคลุกกับไข่ดอง แล้วจิ้มน้ำจิ้ม อีกหนึ่งอรรถรสของจานนี้เลย
ซี่โครงวัว ที่นำไป Slow Cooker 48 ชม.นุ่มๆ ปาดมันฝรั่งบดและซอสให้ความรู้สึกนุ่มหนึบนัว
#ชัคเทนเดอร์ สันคอวัวเนื้อทาจิมะวากิว
ตัวร้าน มีทแมน มี 2 ชั้น (ตัวตึกมี 5 ชั้นนะ ด้านบน จะเป็นร้านขายของ และบาร์)
ร่วมแสดงความคิดเห็น