ห้องอาหารไชน่า คิทเช่น จัดเทศกาลอาหารกวางตุ้งต้นตำรับ โดยเชฟรับเชิญ “Liew Chin Fei” เพียง 7 วันเท่านั้น ที่โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่
“Taste of China: Cantonese Culinary Journey with Chef Liew”
เชฟหลิวชินเฟย เชฟใหญ่จากห้องอาหาร Shang Palace โรงแรม Shangri-La Far Eastern, Taipei
มีนาคมนี้ ห้องอาหารไชน่า คิทเช่น ที่โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ ขอต้อนรับเชฟหลิวชินเฟย ผู้เชี่ยวชาญอาหารกวางตุ้งระดับแนวหน้า ร่วมถ่ายทอดประสบการณ์ความอร่อยผ่านเมนูพิเศษแบบเอ็กซ์คลูซีฟตลอด 1 สัปดาห์นี้
อาหารกวางตุ้งขึ้นชื่อในเรื่องความประณีต ความสมดุล และเทคนิคการปรุงที่แม่นยำ โดดเด่นด้วยรสชาติที่ชัดเจนและความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่ติ่มซำทำมือที่พับจีบอย่างประณีต ซุปที่เคี่ยวอย่างช้า ๆ จนได้รสนุ่มลึก ไปจนถึงเมนูเป็ดย่างและหมูแดงที่ผ่านการอบย่างอย่างเชี่ยวชาญ การรังสรรค์เมนูของเชฟหลิว สะท้อนการเคารพรากฐานดั้งเดิมของกวางตุ้ง และเติมความร่วมสมัยผ่านอาหารได้อย่างลงตัว
มื้อกลางวัน: SIGNATURE DIM SUM EXPERIENCE
“ติ่มซำ” มีความหมายว่า “สัมผัสถึงหัวใจ” คือวัฒนธรรมการรับประทานอาหารอันทรงคุณค่าของชาวกวางตุ้ง ครั้งนี้นำเสนอ 2 ประสบการณ์มื้อกลางวันที่แตกต่าง แต่ยังคงความประณีตและสมดุลของรสชาติดั้งเดิม
THB 688 NET ต่อท่าน (วันจันทร์–ศุกร์) เวลา 11.30 – 14.30 น.
Classic Cantonese Selection
สัมผัสความอร่อยระดับพรีเมียมในวันธรรมดา กับเมนูติ่มซำทำมือและอาหารกวางตุ้งจานเด่น อาทิ
- เกี๊ยวเนื้อปู หน่อไม้ป่า
- ฟองเต้าหู้นึ่งไส้กุ้งและหน่อไม้ ราดซอสเป่าฮื้อ
- หอยเชลล์และกุ้งบดทอด คลุกอัลมอนด์และพริกป่น
- พัฟอบไส้หมูแดงน้ำผึ้งและน้ำตาลมะพร้าว
- ขนมจีบหมู ไส้มะเขือม่วงและปลาเค็ม
Live Station - เป็ดทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ยี้แดง
- หมูย่างบาร์บีคิวราดน้ำผึ้งและน้ำตาลมะพร้าว
THB 888 NET ต่อท่าน (เสาร์–อาทิตย์) เวลา 18.00 – 22.00 น.
Premium Dim Sum & Chef’s Signature Showcase
ประสบการณ์สุดสัปดาห์ที่ยกระดับความพิเศษ ด้วยเมนูซิกเนเจอร์ของเชฟ Liew และไลฟ์สเตชันเมนูอบย่าง
เมนูพรีเมียม อาทิ
- เกี๊ยวกุ้งลายเสือนึ่ง เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาแซลมอน
- เผือกทอดไส้หอยเชลล์ ซอสหมึกดำ
- ปูนิ่มทอด เสิร์ฟพร้อมข้าวพองกรอบและหมูหยอง
- ซุปน้ำใสสูตรพิเศษตุ๋น พร้อมเกี๊ยวปลาเก๋าแดง
- ทาร์ตไข่ไส้เผือก
Live Station - เป็ดทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ยี้แดง
- หมูย่างบาร์บีคิวราดน้ำผึ้งและน้ำตาลมะพร้าว
แพ็กเกจ THB 888 คือการถ่ายทอดศาสตร์อาหารกวางตุ้งอย่างเต็มรูปแบบ หรูหราและครบครัน
มื้อค่ำ: SIGNATURE CANTONESE JOURNEY
เวลา 18.00 – 22.00 น.
มื้อค่ำ นำเสนอประสบการณ์อาหารกวางตุ้งแบบคัดสรรพิเศษ ทั้งในรูปแบบ Tasting Menu และ A La Carte
Tasting Menu: THB 1,388 ต่อท่าน (ขั้นต่ำ 3 ท่าน)
เมนูไฮไลต์ ได้แก่
- เป็ดย่างหนังกรอบกับเต้าหู้ยี้แดง
- หมูย่างบาร์บีคิวราดน้ำผึ้งและน้ำตาลมะพร้าว
- หอยเชลล์และลูกชิ้นกุ้งทอดกรอบเคลือบอัลมอนด์และพริกป่น
- ซุปน้ำใสสูตรพิเศษตุ๋น พร้อมเกี๊ยวปลาเก๋าแดง
- ปลาเก๋าตุ๋นและหมูสามชั้นย่างราดซอสเอ็กซ์โอ
- เนื้อสันในผัดพริกไทยดำและลำใย
- ข้าวผัดไก่ไข่เค็ม สูตรซิกเนเจอร์ของเชฟ หอมกลิ่นกระทะ
- ทาร์ตไข่ ไส้เผือก
เพียงหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น ชาวเชียงใหม่และผู้หลงใหลอาหารจีนไม่ควรพลาดโอกาสสัมผัสเสน่ห์อาหารกวางตุ้งในรูปแบบที่งดงามที่สุด คงความสมดุลและประณีต พร้อมเทคนิคการปรุง คือหัวใจในอาหารทุกจาน
เกี่ยวกับแชงกรี-ลา:
แชงกรี-ลา นับเป็นแบรนด์แฟลกชิพอันโดดเด่นของกลุ่มแชงกรี-ลา โดยมุ่งเน้นการให้บริการด้วยความจริงใจซึ่งเป็นหัวใจหลักของการต้อนรับผู้มาเยือนอันเป็นเอกลักษณ์ในแบบเอเชีย ผ่านการออกแบบที่สร้างสรรค์โดยได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติ เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การรับประทานอาหารและวัฒนธรรมอันน่ารื่นรมย์ ผนวกเข้ากับการบริการที่เอาใจใส่อย่างแท้จริง ด้วยประสบการณ์ทั้งหมดนี้ช่วยให้แขกได้สัมผัสกับช่วงเวลาแชงกรี-ลาอันแสนพิเศษของตนเอง
ในขณะนี้ ประสบการณ์แชงกรี-ลาได้ถูกรังสรรค์ให้เป็นจริงในโรงแรมและรีสอร์ทหรูหรากว่า 90 แห่ง ณ จุดหมายปลายทางต่างๆทั่วโลก รวมถึงออสเตรเลีย แคนาดา จีนแผ่นดินใหญ่ เขตบริหารพิเศษฮ่องกงและไต้หวัน ฟิจิ ฝรั่งเศส อินเดีย อินโดนีเซีย ญี่ปุ่น มาเลเซีย มอริเชียส มองโกเลีย เมียนมาร์ ฟิลิปปินส์ ซาอุดีอาระเบีย สิงคโปร์ ศรีลังกา รัฐสุลต่านโอมาน ไทย ตุรกี สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และสหราชอาณาจักร
ร่วมแสดงความคิดเห็น