“แม่น้ำลี้” ถือได้ว่าเป็นสายเลือดเส้นใหญ่ของชาวลำพูน มีต้นกำเนิดสายน้ำใน อ.ลี้ และ อ.ทุ่งหัวช้าง ไหลผ่าน อ.บ้านโฮ่ง และไหลมาสิ้นสุดลงสู่แม่น้ำปิงที่ อ.เวียงหนองล่อง ชาวลำพูนทั้ง 3 อำเภออาศัยสายน้ำสายนี้ทำการเกษตร ทั้งอุปโภคบริโภค เมื่อเข้าสู่ช่วงแม่น้ำลี้แห้งขอดเป็นเกาะแก่ง ชาวบ้านริมสองฝั่งแม่น้ำลี้ตลอดสาย ต่างออกหาสันว์น้ำ เช่น ปลา ปู หอย กุ้ง เพื่อนำมาบริโภคและนำไปขายเป็นอาชีพเสริมช่วงหน้าแล้ง
ส่วนพืชน้ำที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งก็คือ “สาหร่าย” หรือชาวล้านนาเรียกว่า “เตา” จะเจริญงอกงามสีเขียวขจีในสายน้ำแม่ลี้ เป็นพืชน้ำที่มีตามฤดูกาล ช่วงเดือน ก.พ.-เม.ย. ชาวบ้านนิยมใช้สวิงไปช้อนเอาเฉพาะ”เตาอ่อน”ที่ออกตามแอ่งน้ำซึมทราย เพราะเป็นเตาที่สะอาด ไม่มีเศษใบไม้ หรือ เศษหญ้า เมื่อนำมาปรุงจะมีรสชาติหวาน ไม่ฝาด
ชาวบ้านนิยมนำ ”เตา” มาปรุงอาหาร ได้ 2 เมนู คือ “ยำเตา” หรือ “ต่ำเตา” สด (ดิบล้วน) ส่วนอีกเมนูหนึ่ง คือ ”คั่วเตา” หรือ “เจียวเตา”(ปรุงสุก)
ร่วมแสดงความคิดเห็น