จากที่เป็นกระแสอยู่ช่วงหนึ่ง เทรนด์สุขภาพ อย่างกรีกโยเกิร์ตได้กลับมามีความนิยมอีกครั้ง บางคนอาจจะเคยได้ยิน และเคยได้ลิ้มรสของมัน แต่กลับบางคนอาจจจะยังไม่รู้จักเลยด้วยซ้ำว่า “กรีกโยเกิร์ต” คืออะไร หน้าตามันเป็นยังไง มันแตกต่างจากโยเกิร์ตธรรมดาอย่างไร มีประโยชน์มากน้อยอย่างไร
กรีกโยเกิร์ตคืออะไร ?
กรีกโยเกิร์ต คือ โยเกิร์ตประเภทหนึ่ง ที่มีส่วนผสมไม่ได้ต่างไปจากโยเกิร์ตธรรมดา ซึ่งส่วนประกอบหลักๆ ได้แก่ นม และแบคทีเรียที่ดีต่อร่างกาย เป็นโยเกิร์ตเข้มข้นที่ทำโดยการกำจัดเวย์และของเหลวอื่นๆ ออกจากโยเกิร์ตปกติ กรีกโยเกิร์ตจะใช้นมมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไปในการผลิตโยเกิร์ตที่ปริมาณเท่ากัน ซึ่งทำให้เนื้อโยเกิร์ตมีความเข้มข้นมากกว่า กรีกโยเกิร์ตจะมีปริมาณโปรตีน และโปรไบโอติกส์สูงกว่าโยเกิร์ตธรรมดาถึงเท่าตัวเลยทีเดียว และทำให้มีราคาแพงกว่าเพราะใช้นมในปริมาณมากขึ้นนั่นเอง
กรีกโยเกิร์ตมีประโยชน์แตกต่างจากโยเกิร์ตปกติอย่างไร ?
โยเกิร์ตแบบธรรมดาและกรีกโยเกิร์ต คืออาหารเพื่อสุขภาพเหมือนกัน เพราะทำจากส่วนผสมเดียวกัน แต่มีสารอาหารต่างกัน แม้ว่าโยเกิร์ตปกติจะมีแคลอรี่น้อยกว่า แต่กรีกโยเกิร์ตมีโปรตีนมากกว่าและมีน้ำตาลน้อยกว่า จึงทำให้ดีต่อสุขภาพมากกว่า เพราะอย่างที่รู้ว่าการบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพโดยรวม และอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจได้ แต่ถ้าหากอยากเลือกกินโยเกิร์ตปกติ แนะนำให้เลือกสูตรธรรมชาติที่ไม่ผสมผลไม้หรือน้ำผึ้ง เพื่อเป็นการป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับปริมาณน้ำตาลมากจนเกินไป อย่างไรก็ตาม โยเกิร์ตทั้งสองประเภทมีโปรไบโอติกและช่วยในเรื่องการย่อยอาหาร รวมถึงการลดน้ำหนักและบำรุงสุขภาพหัวใจได้
ดังนั้น หากใครที่ต้องการที่จะลดน้ำหนัก การเลือกกิน กรีกโยเกิร์ต คือตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะกรีกโยเกิร์ตเป็นโยเกิร์ตที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล แม้จะมีรสที่ค่อนข้างเปรี้ยวแต่ก็มีประโยชน์เยอะมาก หรือถ้าหากใครต้องการที่จะเพิ่มโปรตีน กรีกโยเกิร์ตก็ถือว่าเหมาะเช่นกัน
ข้อดีของกรีกโยเกิร์ต
1. โปรตีนมากกว่าโยเกิร์ตธรรมดา แน่นอนว่าเข้มข้นกว่า ก็เลยทานแล้วอิ่มง่ายกว่า
2. แป้งและน้ำตาลน้อยกว่า เพราะถูกดึงออกไปพร้อมกับน้ำ เวย์ และอื่นๆ เพื่อทำให้เนื้อกรีกโยเกิร์ตเข้มข้น
3. โซเดียมต่ำกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือมีความดันโลหิตสูง
แต่ถึงแม้ว่าจะมีประโยชน์และข้อดีมากมาย แต่ก็ใช่ว่ากรีกโยเกิร์ตนั้นจะไม่มีข้อเสียเลย
ข้อเสียของกรีกโยเกิร์ต
1. แคลเซียมต่ำกว่าโยเกิร์ตธรรมดา เพราะถูกดึงออกไปพร้อมกับน้ำและเวย์นั่นเอง
2. คอเลสเตอรอลสูงกว่า เพราะเนื้อโยเกิร์ตเข้มข้นกว่า แต่หากเลือกแบบคอเลสเตอรอล 0% ก็ไม่มีปัญหา
3. ปัจจุบันยังหาทานได้ไม่ง่ายเท่าโยเกิร์ตธรรมดา และยังพบว่ามีราคาสูงกว่าเล็กน้อยด้วย
แต่ถึงอย่างไรก็ตาม กรีกโยเกิร์ตก็ยังเป็นทางเลือกที่ใครหลายคนเลือกอยู่ดี โดยเฉพาะสำหรับสาว ๆ ที่ต้องการลดน้ำหนัก ลดหุ่น ชอบดูแลสุขภาพ ถ้าได้ลองกินแล้ว อาจจะกลับไปกินโยเกิร์ตแบบธรรมดาไม่ได้อีกเลย ในเรื่องของรสชาตินั้น ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนไป เพราะอย่างไรของที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพก็มักจะสวนทางกับรสชาติเสมอ แต่เชื่อว่าถ้าได้กินแล้วสุขภาพจะดีแน่นอน
ขอบคุณข้อมูลจาก : healthline, medicalnewstoday
ร่วมแสดงความคิดเห็น