ดัน “กาแฟดอยช้าง” สู่แหล่งเที่ยวเชิงเกษตรยั่งยืน ‘ทริปเปิ้ล เอ’ ชูมาตรฐานแปรรูปคุมคุณภาพ-ปลูกกาแฟอนุรักษ์ป่า
วันที่ 17 ส.ค. 69 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในกิจกรรม FAM TRIP เส้นทางท่องเที่ยวชาและกาแฟเชิงสร้างสรรค์ กลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 2 (เชียงราย-พะเยา-เชียงราย) คณะเดินทางได้ลงพื้นที่ไปยัง “ดอยช้าง” ตำบลวาวี อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย ซึ่งเป็นขุนเขาแลนด์มาร์กสำคัญและเป็นแหล่งปลูกกาแฟอาราบิก้าชั้นดีระดับโลก บนระดับความสูงตั้งแต่ 1,200–1,500 เมตร ไปจนถึงยอดดอยสูง 1,697 เมตรจากระดับน้ำทะเล ที่มีสภาพอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี
จุดไฮไลต์สำคัญของการเดินทางในเวลา 10.45 น. คณะได้เยี่ยมชมโรงงานกาแฟ ทริปเปิ้ล เอ (Triple A Coffee) เพื่อร่วมกิจกรรม Coffee Experience สัมผัสวิถีการทำกาแฟแบบครบวงจร ตั้งแต่การเพาะปลูก การแปรรูป การคั่ว ไปจนถึงการชง
นางสาวภูภาษรา อัญวิภารัศ (คุณตูน) เจ้าของร้านและผู้บริหาร Triple A Coffee เปิดเผยว่า ครอบครัวทำสวนและผลิตกาแฟดอยช้างมานานกว่า 43 ปี ถือเป็นรุ่นแรกๆ ในการบุกเบิกปลูกกาแฟของพื้นที่ โดยดำเนินงานแบบครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ มีการแปรรูปเมล็ดกาแฟกะลา กาแฟสาร กาแฟคั่ว ตลอดจนการคัดเกรดคุณภาพ (QC) เพื่อจำหน่าย ทั้งนี้ ผลผลิตกาแฟของทริปเปิ้ล เอ ในปีนี้คาดว่าจะอยู่ที่ประมาณ 80–90 ตัน ซึ่งยังคงเน้นป้อนตลาดภายในประเทศเป็นหลักเนื่องจากความต้องการบริโภคกาแฟคุณภาพในประเทศยังคงสูงมาก
นอกจากนี้ คุณตูน ยังกล่าวถึงความเข้มแข็งของชุมชนว่า มีการรวมกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชน ทั้งกลุ่มรวบรวมผลกาแฟเชอร์รี่และกลุ่มแปรรูปกาแฟ เพื่อสร้างรายได้และกระจายประโยชน์ให้แก่เกษตรกรในพื้นที่ อีกทั้งการปลูกกาแฟอาราบิก้าใต้ร่มเงาไม้ยืนต้นใหญ่ (Shade-grown Coffee) ยังช่วยลดการทำลายป่าและป้องกันการเผาป่า เนื่องจากต้นกาแฟเป็นพืชที่ปลูกครั้งเดียวแต่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ยาวนานหลายปีหากได้รับการดูแลที่ดี จึงเป็นการอนุรักษ์ผืนป่าและสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน
“จุดเด่นสำคัญของ Triple A Coffee คือมาตรฐานกระบวนการแปรรูป แม้จะมีปริมาณผลผลิตจำนวนมาก แต่เราสามารถควบคุมมาตรฐานและคุณภาพของเมล็ดกาแฟให้อยู่ในระดับพรีเมียมได้อย่างสม่ำเสมอ ผสานกับระดับความสูงและสภาพอากาศของดอยช้าง ส่งผลให้ได้กาแฟรสชาติดีระดับโลก” คุณตูน กล่าวสรุป
ร่วมแสดงความคิดเห็น