สถาบันวิจัยฯ มทร.ล้านนา ร่วมกับ ไทลื้อลวงเหนือ ลงพื้นที่ “บ้านแม่ตอนหลวง” สร้างเส้นทางท่องเที่ยวสายกาแฟ ลุ่มน้ำแม่กวง
วันเสาร์ที่ 4 มกราคม พ.ศ. 2568 เวลา 09.00 น. โครงการวิจัย “การยกระดับโซ่อุปทานใหม่ของกาแฟพืชเศรษฐกิจหลักฯ” ภายใต้แผนงานวิจัย “นวัตกรรมการพัฒนาและยกระดับมูลค่ากาแฟพืชเศรษฐกิจหลักของชุมชนเกษตรกรรม เพื่อการบริหารจัดการทรัพยากรธรรมชาติในพื้นที่ลุ่มน้ำแม่กวงจังหวัดเชียงใหม่ – เชียงราย” สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ร่วมกับ ชุมชนไตลื้อลวงเหนือ ได้จัดกิจกรรม เยี่ยมชมหมู่บ้านแม่ตอนหลวง ตำบลเทพเสด็จ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและพัฒนากิจกรรมทางเศรษฐกิจของชุมชน
เมื่อสมาชิกเดินทางถึงบ้านแม่ตอนหลวง กิจกรรมต้อนรับแขกผู้มาเยือน เป็นฐานแรก “กาแฟแม่ตอน” นายสมศักดิ์ ไชยวงค์ ผู้ใหญ่บ้านแม่ตอน นำชมกระบวนการผลิตกาแฟ ตั้งแต่การนำผลกาแฟเชอรี่สุกแดงกล่ำลงลอยน้ำ เพื่อคัดกรองเมล็ดที่ไม่สมบูรณ์ออก เหลือแต่ที่สมบูรณ์คัดไว้ส่งไปทำในขั้นตอนต่อไป คือ การหมัก การตาก และการคั่ว ตามลำดับ
ฐานที่สอง ชมโรงผลิต “เมี่ยง” อาหารพื้นเมืองของชาวเหนือ “เมี่ยงหัวปี” เก็บเดือนมกราคม ใบเมี่ยงจะอ่อน ขายได้ราคาดี “เมี่ยงกลาง” เก็บเดือนพฤษภาคม ใบเมี่ยงจะสวย และเมี่ยงจะออกสู่ตลาดมาก “เมี่ยงส้อย” เก็บเดือนสิงหาคม “เมี่ยงเหมย” เก็บเดือนธันวาคม เป็นเมี่ยงในฤดูหนาว ผลผลิตน้อย และชมวิถีการหมักเมี่ยงแบบโบราณที่ บ้านแม่พรทิพย์ ลองชิมใบเมี่ยงที่หมัก คุณค่ารสชาติจากป่าที่ใกล้สูญหาย
ฐานที่สาม ชมเฮือนอุ้ยเพ็ญ โฮมสเตย์ ที่พักสวยติดลำธารใสกลางหมู่บ้าน บรรยากาศเย็น ร่มรื่น ลักษณะโฮมสเตย์ออกแบบเป็นบ้านทรงไทยร่วมสมัย เพื่อให้เข้ากับภูมิทัศน์ สวยงามทุกองค์ประกอบ เน้นความคุ้มค่าสำหรับนักท่องเที่ยวที่ได้เข้าพัก
พักเที่ยงร้าน ณ แม่ตอนหลวง เรือนไม้เก่าใจกลางหมู่บ้านให้บริการกาแฟสดและอาหาร ก๋วยเตี๋ยว และ ข้าวซอย
ฐานที่สี่ วัดแม่ตอน วัดเล็กๆ ประจำหมู่บ้าน มีสิ่งที่น่าสนใจ อาทิเช่น พระเจดีย์ ,พระทันใจ, พระสังกัจจายน์, พระอุปคต และเช็คอินวัดแม่ตอน
ช่วงบ่าย นัดรวมสมาชิก 2 ชุมชน ที่เรือนไม้ริมห้วย ดำเนินกิจกรรมโดย นายสุริยนต์ สูงคำ (หัวหน้าชุดโครงการ) ในการร่วมสนทนาแลกเปลี่ยนมุมมอง ความคิดเห็นตามวัตถุประสงค์ของกิจกรรม โดยมี นายสมศักดิ์ ไชยวงค์ ผู้ใหญ่บ้านแม่ตอน, นายวิสิทธิ์ เกตุรัตน์ (อดีตพ่อหลวง), ร้อยตำรวจตรี ณัฐนัยวิทิต ใบสุขันธ์ ตัวแทนเครือข่ายการท่องเที่ยวโดยชุมชนจังหวัดเชียงใหม่/กลุ่มชาติพันธุ์ ช่วงเวลาของการร่วมสนทนาฯ ทุกท่านต่างระดมความคิดหาข้อสรุปร่วมกันเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชน บนฐานรากของวิถีชาติพันธุ์ การแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมที่งดงาม ซึ่งทำให้นักท่องเที่ยวผู้มาเยือนได้สัมผัสวิถีชีวิต และวัฒนธรรมท้องถิ่นของชาวบ้านที่คงความเป็นธรรมชาติไว้ กิจกรรมครั้งนี้จึงเป็นจุดเริ่มต้นการยกระดับการท่องเที่ยว ในรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์อย่างใกล้ชิด
ช่วงค่ำ อากาศเริ่มเย็น สมาชิก 2 ชุมชน รวมตัวกันอีกครั้ง ณ ลานหญ้าหน้าบ้านพักมารีย์ โฮมสเตย์ บรรยากาศพูดคุยเป็นกันเอง ต่างรอชิมอาหารมื้อเย็นฝีมือพี่น้องไทลื้อลวงเหนือ ที่ได้ตั้งใจจัดเตรียมของอร่อยให้ได้ลิ้มลองในคืนนี้ เมนูพิเศษ “ข้าวจี่น้ำพริกตาแดง, ไข่ป่าม, ข้าวควบ และผัดไทไตลื้อ ท่ามกลางอากาศที่หนาวเย็น การจัดกิจกรรมที่สร้างความสุขบนวิถีธรรมชาติเช่นนี้ นับเป็นครั้งแรกในการสร้างความร่วมมือของสองชุมชน เพื่อการยกระดับการท่องเที่ยวเส้นทางสายกาแฟลุ่มน้ำกวงต่อไป ณ บ้านแม่ตอนหลวง ตำบลเทพเสด็จ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่
ร่วมแสดงความคิดเห็น