วันจันทร์ที่ 5 พฤษภาคม 2568 เวลา 09.00 น. โครงการวิจัย “นวัตกรรมการพัฒนาและยกระดับมูลค่ากาแฟพืชเศรษฐกิจหลักของชุมชนเกษตรกรรม เพื่อลดผลกระทบจากภัยแล้งภายใต้ภาวะโลกรวน ของชุมชนนวัตกรรมในพื้นที่ลุ่มน้ำแม่กวง จังหวัดเชียงใหม่-เชียงราย”
โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์วิสูตร อาสนวิจิตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา และนักวิจัยภายใต้โครงการวิจัยย่อยที่ 1 นำทีมนักวิจัยร่วมจัดกระบวน“CUPPING” เพื่อการชิมทดสอบคุณภาพของกาแฟ และค้นหาเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของกาแฟแต่ละพื้นที่ของเกษตรกรลุ่มน้ำแม่กวง โดยมี กลุ่มสหายกาแฟมาเป็นคณะกรรมการในการชิมทดสอบ ประกอบด้วย คุณบริรักษ์ อภิขันติกุล “คุณบิ๊ก”, คุณปิยชาติ ไตรถาวร “คุณปิ”, คุณอายุ จือปา “คุณลี” และ คุณวนกร วงค์กองแก้ว “คุณไม้” และตัวแทนเกษตรกรในพื้นที่ลุ่มน้ำแม่กวง
โดยผลคะแนนและข้อเสนอแนะจากการชิมทดสอบคุณภาพของกาแฟของคณะกรรมการทุกท่านจะถูกเชื่อมโยงไปถึงเกษตรกรโดยตรง สำหรับนำไปใช้ในการแก้ปัญหาด้านรสชาติ ซึ่งจะสามารถนำไปปรับปรุงแก้ไขในมิติต่างๆ ตั้งแต่การจัดการสวนกาแฟ การเก็บเกี่ยว และกระบวนการแปรรูป เพื่อให้ได้กาแฟที่มีคุณภาพดียิ่งขึ้นในปีต่อๆไป และเป็นการยกระดับคุณภาพกาแฟ สามารถสร้างรายได้ในครัวเรือนและชุมชนให้สูงขึ้นได้
โดยมีตัวอย่างผลผลิตกาแฟที่เกิดจากกระบวนการทำงานของนักวิจัยภายในโครงการย่อยที่ 1 ได้ลงพื้นที่ทำงานถ่ายทอดองค์ความรู้ให้เกษตรกรได้เข้าใจและเตรียมพร้อมด้านการบริหารจัดการแปลงปลูกกาแฟ การจัดการผลผลิต รายแปลง รายพื้นที่ ที่สอดคล้องกับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงในปัจจุบัน ซึ่งที่ผ่านมาภายใต้การทำงานของโครงการได้มุ่งเน้นการเสริมสร้างความรู้และทักษะในการ “รับ” และ “ปรับใช้” เทคโนโลยีที่เหมาะสมกับบริบทของพื้นที่ ตลอดจนการพัฒนาและยกระดับนวัตกรของชุมชนให้มีความรู้ที่สามารถนำไปใช้ลงมือทำและถ่ายทอดขยายผลสู่ชุมชนอื่นๆ ในอนาคตต่อไปได้
การดำเนินงานภายใต้โครงการนี้ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจาก หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) ภายใต้กรอบวิจัย “ชุมชนนวัตกรรมแห่งการเรียนรู้” ประจำปี 2567 เพื่อให้เกษตรกรสามารถพัฒนาอาชีพและสร้างรายได้ที่ยั่งยืนในอนาคต ซึ่งกิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้น ณ School Coffee ถนนรถไฟ ตำบลวัดเกตุ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
ร่วมแสดงความคิดเห็น