วันที่ 22 ส.ค. 66 บ้านเทอดไทย ซึ่งเป็นหมู่บ้านหลายชนเผาที่อาศัยอยู่รวมกันอย่างสันติ และมีชนเผ่ายูนนาน ที่อพยพมาอาศัยอยู่บ้านเทอดไทย ม.1 ต.เทอดไทย อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย ได้ทำอาหารต้นตำรับยูนนานจำหน่าย จนสร้างรายได้ให้กับครอบครัว มีร้านชื่อโฮมเมค หน้าตาร้านคล้ายร้านจำหน่ายอาหารญี่ปุ่น-เกาหลี แต่เป็นร้านจำหน่ายผักกาดดอง มีทุกชนิด มีโหลใบใหญ่ตั้งเรียงรายอยู่หน้าร้าน แต่โหลทั้งหมดเป็นโหลผักกาดดอง ต้นตำรับยูนนาน ที่เจ้าของร้านเป็นชาวยูนนาน ได้ดองผักกาดดองจำหน่าย และยังมีอีกหลายร้านที่จำหน่ายเหมือนกัน ซึ่งถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ขึ้นชื่อของบ้านเทอดไทย ใครไปใครมาก็ต้องซื้อทาน ติดไม้ติดมือไปเป็นของฝาก
นายสุรเดช ไชยชลิตา เป็นลูกหลานที่มาสานต่ออาชีพของตระกูลที่มาจากยูนนาน เผยว่า ก่อนหน้านี้ไปเป็นทำงานเป็นมัคคุเทศก์ แต่ช่วงโควิดแพร่ระบาด ไม่มีงานจึงได้หันกลับบ้าน พัฒนาขายผักกาดดองส่งทางออนไลน์
“ผักดองเป็นที่ขึ้นชื่อของบ้านเทอดไทย มีขายอยู่หลายเจ้า สูตรเป็นของต้นตำหรับยูนนาน แต่ได้มีการปรับเปลี่ยนให้ถูกปากคนไทย หวาน-เปรี้ยว แต่สูตรยูนนานจะออกเค็ม-จืด หอมไปทางเครื่องเทศ ผักกาดดองสามารถแช่ตู้เย็นเก็บไว้ทานนานถึง 6 เดือน ซึ่งก็อยากจะให้ลูกค้าลองมาชิมที่ร้าน จะได้รู้รสชาติชอบแบบไหน ซื้อหน้าร้าน ราคากิโลกรัม 120 บาท หากส่งออนไลน์ ครึ่งกิโลกรัม ราคา 85 บาท ติดต่อ 083-987-9396” นายสุรเดช กล่าว
ร่วมแสดงความคิดเห็น