คณะกรรมการคาทอลิกเพื่อการพัฒนาสังคมร่วมกับแผนกสตรีมิสซังเชียงใหม่ และคณะกรรมการแม่ฮ่องสอน จัดให้มีการฟื้นฟูวันอาหารที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพผู้บริโภคและการฟื้นฟูการเก็บเมล็ดพันธุพื้นบ้านและ ในด้านของอาหารปลอดภัยต่อครอบครัว ภายใด้หัวข้อ “พื้นฟูองค์ความรู้ภูมิปัญญาค้นอาหารปลอดภัย”
เมื่อวันที่ 15 ตุลาคม 2565 คุณพ่อบุญเลิศ สร้างกุศลในพสุธา บาทหลวงวัดนักบุญเปโตร บ้านขุนแม่ลา อ.แม่ลาน้อย จ.แม่ฮ่องสอน ได้เป็นประธานในพิธีเปิดงานวันอาหารโลก เพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร ฟื้นฟูอาหารพื้นบ้านที่ยังคงมีอยู่และสืบทอดทอดต่อลูกหลานในอนาคต ณ วัดนักบุญเปโตร บ้านขุนแม่ลา ฯ โดยมีชนเผ่ากะเหรี่ยง ที่นับถือศาสนาคริสต์ เข้าร่วมงานกว่า 800 คน งานดังกล่าวได้มีการจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี และจะมีการจัดงานฯ วนเวียนไปตามหมู่บ้านชนเผ่ากะเหรี่ยงต่างๆ ในพื้นที่ของจังหวัดแม่ฮ่องสอน ภายในงานได้มีการนำพืชผลทางการเกษตรที่มีการผลิตเองตามวิถีธรรมชาติ และอาหารที่ผลิตขึ้นเพื่อรับประทานในครอบครัว ของแต่ละหมู่บ้าน มาจำหน่ายและให้รับประทานฟรี
เนื่องด้วยวันอาหารโลก (World Food Day) วันที่ 16 ตุลาคม ของทุกปี ทางองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FOA) ได้กำหนดให้เป็นวันอาหารโลก (World Food Day) เพื่อให้ประเทศสมาชิกตะหนักถึงความสำคัญของอาหาร ทั้งในเรื่องของการผลิต คุณค่าของอาหารและโภชนาการ ที่สำคัญคือ ปัจจุบันโลกมีการเปลี่ยนแปลงทางดานเศรษฐกิจ การทำมาหารกิน การปกครอง ส่งผลกระทบต่อการบริโภค โดยเฉพาะด้านอาหารที่มีประชากรโลกรวมกันกว่า 7 พันล้านคน แต่กว่าครึ่งยังตกอยู่ในสภาพขาดแคลนอาหาร อาหารไม่เพียงพอต่อครอบครัวและที่สำคัญการบริโภคอาหารแบบสมัยใหม่ อาทิ ฟาสต์ฟู้ด อาหารบุฟเฟ่ต์ ที่เรียกว่าอาหารขยะกินทิ้งกินขว้างและที่สามารถรับประทานได้ไม่อั้น เป็นตัวการสร้างพฤติกรรมบริโภคเกินความจำเป็นแก่ประชาชน ซี่งเป็นปัญหาใหญ่ของทุกประเทศ
ดังนั้นเรื่องของความมั่นคงทางอาหารเป็นเรื่องที่สำคัญของโลก ปัจจุบันพบว่าฐานของทรัพยากรที่เป็นตัวสนับสนุนเรื่องระบบอาหารเสื่อมโทรมลงอย่างรวดเร็วจึงทำให้ไม่สามารถที่จะผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีความปลอดภัยได้เพียงพอ ฉะนั้นหากเราไม่ช่วยกันรักษาทรัพยากรธรรมชติให้อยู่ในสภาพที่อุคมสมบูรณ์ และมีความหลากหลายอย่างที่เคยเป็นมา การผลิตอาหารมีคุณภาพก็เป็นไปได้ยาก
ในช่วงการระบาดของโรคโควิด-19 เป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากของประชาชนที่ไม่ได้อยู่ในวิถีการเกษตรและผู้ผลิตอาหาร ประสบกับการอดอยากขาดแคลนอาหารจำนวนมาก ประกอบกับภาวะสงครามรัสเซียกับยูเครน ที่ส่งผลกระทบผู้คนทั่วโลก เกิดวิกฤตด้านพลังงาน ด้านเศรฐกิจ การขัดแย้งกันและที่เป็นปัญหากระทบทั่วไปคือวิกฤตด้านการขาดแคลนอาหารของคนจำนวนมากในโลก
ทางคณะกรรมการคาทอลิกเพื่อการพัฒนาสังคมร่วมกับแผนกสตรีมิสซังเชียงใหม่ และคณะกรรมการแม่ฮ่องสอน จัดให้มีการฟื้นฟูวันอาหารที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพผู้บริโภคและการฟื้นฟูการเก็บเมล็ดพันธุพื้นบ้านและ ในด้านของอาหารปลอดภัยต่อครอบครัว ภายใด้หัวข้อ “พื้นฟูองค์ความรู้ภูมิปัญญาค้นอาหารปลอดภัย”
ร่วมแสดงความคิดเห็น