วันที่ 24 กันยายน 2569 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ขณะนี้หลายพื้นที่ในจังหวัดพะเยาเริ่มเข้าสู่ฤดูกาลของ หนอนแน้หรือ หนอนรถด่วน อาหารป่าตามฤดูกาลที่ได้รับความนิยมในภาคเหนือ โดยชาวบ้านเริ่มออกสำรวจตามกอไผ่รวกในพื้นที่ป่าและแหล่งธรรมชาติ เพื่อเก็บหนอนไปประกอบอาหารและนำไปจำหน่าย สร้างรายได้เสริมให้ครอบครัว
สำหรับการหาหนอนรถด่วน ต้องอาศัยประสบการณ์และความชำนาญในการสังเกตลำไผ่ โดยชาวบ้านจะตรวจดูบริเวณปล้องของลำไผ่ หากพบรูเจาะหรือร่องรอยผิดปกติ ซึ่งอาจเป็นสัญญาณว่ามีหนอนอาศัยอยู่ภายใน ก็จะตัดลำไผ่บริเวณดังกล่าว ก่อนผ่าเพื่อนำตัวหนอนออกมา หนอนรถด่วนถือเป็นอาหารจากธรรมชาติที่ชาวบ้านในภาคเหนือนิยมนำมารับประทาน สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายรูปแบบ ทั้งทอด คั่ว หรือปรุงตามสูตรพื้นบ้าน โดยมีรสชาติหวานมัน ทำให้เป็นอาหารป่าที่มีตลาดรองรับด้านราคาซื้อขายขึ้นอยู่กับช่วงเวลา ขนาด และปริมาณที่หาได้ โดยอยู่ที่ประมาณ กิโลกรัมละ 600-1,000 บาท และในช่วงที่มีความต้องการสูง ราคาสามารถขยับขึ้นมาอยู่ที่ประมาณ 900 บาทต่อกิโลกรัม ส่งผลให้ชาวบ้านบางรายใช้ช่วงฤดูกาลนี้ออกหาเพื่อนำไปจำหน่ายตามตลาดในพื้นที่ ขณะที่บางส่วนจะนำไปแช่แข็งไว้รับประทานภายหลัง
อย่างไรก็ตาม หนอนรถด่วนเป็นอาหารป่าที่มีให้หาเฉพาะตามฤดูกาล โดยช่วงปลายปีต่อเนื่องไปจนถึงประมาณเดือนธันวาคม-มกราคม ถือเป็นช่วงท้ายของการพบหนอน ก่อนเข้าสู่ระยะดักแด้และพัฒนาไปเป็นผีเสื้อ ทำให้ในแต่ละปีมีช่วงเวลาเก็บหาได้ค่อนข้างจำกัด
หนอนรถด่วนจึงนับเป็นอีกหนึ่ง อาหารป่าตามฤดูกาลของชาวเหนือ ที่นอกจากจะนำมาประกอบอาหารพื้นบ้านแล้ว ยังสร้างรายได้เสริมให้กับชาวบ้านในช่วงที่มีผลผลิตออกสู่ตลาดอีกด้วย
ร่วมแสดงความคิดเห็น