วันที่ 20 ตุลาคม 2563 ศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่ สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร จัดกิจกรรมการฝึกอบรม “หลักสูตรการแปรรูปมะคาเดเมียและกาแฟอะราบิกา” เนื่องด้วยแผนร่วมบูรณาการขับเคลื่อนนโยบายของรัฐบาล ในการฟื้นฟูป่าต้นน้ำเสื่อมสภาพ บนพื้นที่สูงชันหรือเขาหัวโล้น โดยได้จัดตั้งโครงการพัฒนาระบบการผลิตพืชอย่างยั่งยืนบนพื้นที่สูงเขาหัวโล้นภูทับเบิก (ทับเบิกโมเดล) เพื่อเป็นต้นแบบพัฒนาระบบการปลูกพืชอย่างยั่งยืนในพื้นที่เขาหัวโล้น พร้อมลดการบุกรุกป่าต้นน้ำขยายผลนำร่อง ไปยังรอยต่อ 3 จังหวัด ซึ่งวัตถุประสงค์ของการดำเนินงานของโครงการดังกล่าว เพื่อมุ่งสร้างต้นแบบระบบการผลิตพืชที่มีไม้ยืนต้น เป็นพืชหลักอย่างยั่งยืน รวมถึงการส่งเสริมและพัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตรเฉพาะถิ่น และสมุนไพรต่างๆ ให้สามารถสร้างมูลค่าสินค้า และอัตลักษณ์ให้แก่ชุมชน ภายใต้โครงการได้อย่างยั่งยืน
ศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่ จึงได้จัดการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ ให้แก่เกษตรกรและผู้สนใจ ในวันที่ 20-21 ตุลาคม 2563 ใน 2 หลักสูตร ได้แก่ 1)เทคโนโลยีการแปรรูปมะคาเดเมีย 2)เทคโนโลยีการแปรรูปกาแฟอะราบิกา เพื่อให้เกษตรกรมีความรู้ ความเข้าใจที่ถูกต้อง และเหมาะสม สามารนำไปสร้างอัตลักษณ์ มูลค่าให้แก่ผลผลิตทางการเกษตรของตนเองได้อย่างมีประสิทธิภาพ ที่จะให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถมีความรู้ ความเข้าใจในการแปรรูปมะคาเดเมียและกาแฟอะราบิกาอย่างถูกต้องเหมาะสม สามารถนำไปสร้างอัตลักษณ์ เพิ่มมูลค่าให้แก่ผลผลิตทางการเกษตรของตนเองได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เวลา 09.00 น. นางอารีรัตน์ พระเพชร ผู้อำนวยการ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรเพชรบูรณ์ กล่าวต้อนรับและแนะนำศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรเพชรบูรณ์ นายพิจิตร ศรีปินตา ผู้อำนวยการ ศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่ กล่าวรายงานการอบรม โดยมี นายสมชาย บุญประดับ หัวหน้าโครงการพัฒนาระบบผลิตพืชอย่างยั่งยืนบนพื้นที่สูงเขาหัวโล้นภูทับเบิก(ทับเบิกโมเดล)เป็นประธานกล่าวเปิด โดยกิจกรรมการฝึกอบรม มีผู้สนใจจำนวน 31 คน เกษตรกรและผู้ประกอบการเกินเป้าหมายที่คาดไว้
เวลา 09.20 น. เริ่มต้นการบรรยาย เรื่อง “การแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวของมะคาเดเมีย:การกะเทาะเปลือกเขียวการลดความชื้น การกะเทาะกะลา การคัดเกรด” โดยนางจันทร์เพ็ญ แสนพรม เจ้าพนักงานชำนาญงาน
เวลา 10.45 น.การบรรยาย “การแปรรูปมะคาเดเมียอบเกลือ : การล้างทำความสะอาด การอบแห้งเนื้อในการบรรจุเนื้อใน และการเก็บรักษา” โดย นางจันทร์เพ็ญ แสนพรหม เจ้าพนักงานชำนาญงาน เพื่อสร้างมูลค่าสินค้าและอัตลักษณ์ให้แก่เกษตรกรอย่างยั่งยืน ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรเพชรบูรณ์ อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบูรณ์
ร่วมแสดงความคิดเห็น