พาไปดูชาวบ้านชาวสวน อ.พร้าว จ.เชียงใหม่ จับจิ้งกุ่งหารายได้เสริม หลังจากทำสวนทำนา ราคาดีมีการจองไว้ล่วงหน้า ตัวละ 2.50-3 บาท
วันที่ 18 ต.ค.2565 นายชาตรี สุวรรณพันธ์ เจ้าของสวนลำไย อยู่หมู่ 4 บ้านตีนธาตุ ต.ป่าไหน่ อ.พร้าว จ.เชียงใหม่ บอกถึงการหาจิ้งกุ่งว่า การออกหาจิ้งกุ่ง หาได้ในช่วงปลายเดือนกันยายน ไปจนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน หรืออยู่ในช่วงปลายฝนต้นหนาวพอดี พ่อแม่จิ้งกุ่งจะมาขุดหลุมตามสวนลำไย สวนของตนมีเนื้อที่กว่า 8 ไร่ เป็นสวนลำไยมะม่วงและพืชอื่นๆที่ปลอดสารเคมี ไม่ใช้สารเคมีฉีดพ่นยาฆ่าหญ้า จึงทำให้มีจิ้งกุ่งมาทำรังอยู่ตามโคนต้นลำไยจำนวนมาก จะมีชาวบ้านเข้ามาขอดักจับจิ้งกุ่งทุกวัน ราคาตอนนี้ตกตัวละ 2.50-3 บาท หากมีอุปกรณ์ดัก 100 อัน ก็จะมีรายได้ 250-300 บาท ในการดักจับแต่ละวัน ขึ้นอยู่แต่ละคนจะมีอุปกรณ์มากน้อย เป็นอีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของชาวเหนือ โดยเฉพาะนำไปทำเป็นเมนูน้ำพริกจิ้งกุ่ง หรือทอดกรอบกินเล่น หรือกินเป็นกับข้าวก็ได้ สวนใหญ่จะมีเพื่อนบ้านที่รู้จักจะโทรจองไว้ จะไม่ถึงตลาดนำไปขายเท่าไร และนำมารับประทานกันในครอบครัว
จิ้งกุ่งที่บ้านตีนธาตุ จะตัวใหญ่ยักษ์ ส่วนอุปกรณ์ดักจับแบบง่ายๆต้นทุนไม่กี่ร้อยบาท ใช้ท่อพลาสติ๊ก 6 หุน ยาวประมาณ 1 คืบ มีลวดเป็นแร้วดักในกระบอก จิ้งกุงจะปิดตัวในหลุมด้วยดินในช่วงเวลากลางวัน กลางคืนโผล่จากดินโผล่ขึ้นมาออกหากินและร้องเสียงดัง เอากับดักไปเสียบที่ปากหลุมที่อยู่ใต้โคนต้นลำไย ทิ้งไว้ประมาณ 20 -30 นาที ตัวจิ้งกุ่งเห็นแสงที่เจาะไว้ที่ปลายกระบอกท่อจะออกมา เพื่อเอาดินปิดหลุมไม่ให้สัตว์อื่นเข้าไปรบกวนในหลุม พอจิ้งกุ่งออกมาก็จะติดแร้ว จากนั้นชาวบ้านมาเก็บแร้วก็จะเห็นหนวดของจิ้งกุ่งโผล่ออกมาที่รูกระบอก ก็เก็บไปเป็นอาหาร
บางคนเรียกกิ้งกุ่ง หรือจิ้งโกร่ง หรือ จิ้งหรีดยักษ์ เป็นแมลงชนิดหนึ่งที่สามารถรับประทานได้ มีลักษณะคล้ายกับจิ้งหรีด ชื่อพื้นเมืองอื่นๆของจิ้งโกร่ง คืออ้ายโกร่ง หัวตะกั่ว ขี้กุ่ง จี่นายโม้ ขี้หนาย จี่ป่ม และ จี่โป่ง ตัวจิ้งโกร่งรูปร่างคล้ายกับจิ้งหรีดค่อนข้างอ้วน มีลำตัวยาวประมาณ 4.5 ซม. กว้าง 1 ซม. มีสีน้ำตาล หนวดยาวแบบเส้นด้าย หัวกลมและใหญ่ ปากแบนใช้กัดกิน ปีกมีลายเส้นเล็กน้อย ตัวผู้สามารถทำเสียงได้โดยใช้ขอบปีกคู่หน้าสีกัน มีอวัยวะฟังเสียงอยู่ที่บริเวณขาหน้า.
ร่วมแสดงความคิดเห็น