สมาคมสื่อมวลชน จ.น่าน จัดแข่งขัน “ลาบลำเมืองน่าน” โครงการมหกรรมอาหารวิถีน่าน วิถีถิ่น วิถีไทย ครั้งที่ 14
เมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายน 2565 เวลา 20.00 น. ที่ บริเวณห้างนราไฮเปอร์มาร์ท อำเภอเมือง จังหวัดน่าน นาย วิบูรณ์ แววบัณฑิต ผู้ว่าราชการจังหวัดน่าน เป็นประธานพิธีเปิดงานโครงการมหกรรมอาหารวิถีน่าน วิถีถิ่น วิถีไทย ครั้งที่ 14 มีประกวดอาหารพื้นเมือง โดยสมาคมสื่อมวลชนจังหวัดน่าน จัดแข่งขัน“‘ลาบลำเมืองน่าน”’โดยมี นายเดชา ศิรนรเศรษฐ์ ประธานชมรมร้านอาหารจังหวัดน่าน ในนามของคณะผู้จัดงานกล่าวรายงาน
อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต บ่งชี้ถึงวัฒนธรรมเอกลักษณ์ ของแต่ละภูมิภาค อาหารพื้นบ้านมีส่วนประกอบในการปรุงอาหารที่หลากหลาย การนำวัตถุดิบมาผสมผสานเพื่อให้ได้รสขาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้เกิดความอร่อย ประทับใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ จังหวัดน่านเป็นจังหวัดหนึ่งที่มีประชากรหลากหลายชาติพันธุ์ มีแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ มีความหลากหลายทำให้นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ หลงใหลในเสน่ห์ของอาหารไทยและอาหารพื้นเมืองน่าน เรื่องอาหารการกินของจังหวัดน่านโดยเฉพาะลาบดิบ ลาบหมูคั่ว ซึ่งทุกคนก็จะทราบกันดีว่าเวลามีงาน งานพิธี งานฉลองอะไรต่างๆ คนน่านก็จะใช้ลาบเป็นอาหารหลักในการเลี้ยง นอกจากนั้น ก็ยังเป็นการส่งเสริมให้พี่น้องประชาชนและนักท่องเที่ยว รู้จักอาหารพื้นถิ่นของน่าน ที่โดดเด่นมีสรรพคุณทางยา เนื่องจากวัตถุดิบในการปรุงอาหารมีทั้งสมุนไพรและพืชผักที่เป็นประโยชน์ ในเรื่องของการดูแลสุขภาพได้เป็นอย่างดี และมีเมนูอาหารที่หลากหลายเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยว อาทิ ข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว แกงขนุน แกงฮังเล แกงโฮ๊ะ และแกงแค เป็นต้น
เพื่อส่งเสริมสนับสนุนและเผยแพร่เอกลักษณ์อาหารพื้นเมืองน่าน ซึ่งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาตั้งแต่อดีต ให้เป็นที่รู้จักแก่นักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไป จึงได้จัดงาน “มหกรรมอาหาร วิถีน่าน วิถีถิ่นวิถีไทย ครั้งที่ 14″ขึ้นระหว่างวันที่ 9-13 พฤศจิกายน 2565 รวม 5 วัน การจัดงานในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมสนับสนุน และประชาสัมพันธ์เอกลักษณ์อาหารพื้นเมืองน่าน ให้เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวด่างประเทศ ยกระดับการพัฒนาฝีมือของผู้ประกอบการค้าอาหารในจังหวัดน่าน ให้ได้มาตรฐานสากล เพื่อเตรียมการรองรับนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ สร้างภาคีเครือข่ายและความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการค้าอาหารและผู้บริโภค
กิจกรรมในงานประกอบด้วย การจำหน่ายอาหารพื้นบ้าน และอาหารทั่วไป การแสดง ศิลปวัฒนธรรมพื้นบ้านมีการฟ้อนรำล่องน่าน การประกวดอาหารพื้นเมืองน่าน ลาบลำเมืองน่าน มีหมู่บ้านส่งเข้าประกวดแข่งขัน 6 หมู่บ้าน มีบ้านท่าล้อ ร้านลาบปู่เปล่ง ชนะเลิศการประกวดแข่งขัน ได้รับใบประกาศและเงินรางวัลเงินสดจากสมาคมสื่อมวลชนจังหวัดน่านไปครอง
ร่วมแสดงความคิดเห็น