The Rice Taste ศิลป์ในการปรุง ศาสตร์แห่งการทาน ณ สวนเฉลิมพระเกียรติ 82 พรรษา
วันอังคารที่ 27 ธันวาคม 2565 เวลา 16.30 น.- 17.30 น. สมาคมนิเวศนวัตกรรมจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกับ Chiangmai Gastronomy Tourism จัดตั้ง The RiceHouse เพื่อนำเสนอและเผยแพร่องค์ความรู้เกี่ยวกับอาหาร และวัตถุดิบข้าวแห่งล้านนา การให้บริการความรู้เพลิดเพลินแก่ผู้เข้าเยี่ยมชม ภายในงานมนต์เสน่ห์เชียงใหม่ เมืองดอกไม้งาม ประจำปี พ.ศ.2566
จัดกิจกรรม The Rice Taste ศิลป์ในการปรุงศาสตร์แห่งการทาน เพื่อร่วมเก็บเกี่ยวองค์ความรู้และประสบการณ์ The Rice Journey อนาคตข้าวไทย ต้อนรับผู้เข้าร่วมงานโดย “ชา” คุณภาพจากยอดดอยปู่หมื่นอำเภอฝาง โดยได้รับเกียรติจาก นายพัลลภ แซ่จิว ประธานสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวแห่งประเทศ ไทย ในจังหวัดเชียงใหม่ ให้เกียรติเป็นประธานกล่าวเปิดงาน นายอุดม ชิดนายี นายกสมาคมนิเวศนวัตกรรมเชียงใหม่ กล่าวถึงการท่องเที่ยวอาชีพเกษตร และอนาคตข้าวไทยทิศทางในปัจจุบัน ดร.สุภาภรณ์ ญะเมืองมอญ นักวิจัยศูนย์วิจัยข้าวล้านนา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กล่าว จากนวัตกรรมงานวิจัยข้าวพันธุ์พื้นเมืองทั้ง 10 ชนิด ได้รับการพัฒนาสายพันธุ์จนได้รับความนิยมแนะนำ 3 อันดับ ข้าวก่ำดอยสะเก็ด,ข้าวหอมมะลิ 105 เมืองพร้าว , ข้าวเหนียวสันป่าตอง ได้รับการพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาทิ น้ำมันรำข้าวสกัดเย็น,ครีม และข้าวกล้องสำเร็จรูปบรรจุกระป๋องพร้อมทานสะดวก
ชมชิมในกิจกรรมสาธิตการปรุง อาหารล้านนา โดยชูวัตถุดิบข้าวเป็นหลัก ใน Concept ศาสตร์ในการปรุง ศิลป์แห่งการทาน โดย นายผดุงพงศ์ ศรีคำ หัวหน้าสาขาวิชา อาหารและโภชนาการ วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงใหม่ ได้รังสรรค์เมนู “ซูชิ” หนึ่งในอาหารประจำชาติของญี่ปุ่น มาปรับโดยใช้วัตถุดิบจากข้าว และท็อปปิ้งซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นผลผลิตพื้นบ้าน ให้ผู้ร่วมงานได้ทานกันใน 2 เมนูเด็ด กิจกรรมครั้งนี้ได้ความสนใจจากผู้เข้าร่วมงาน และช่องทางออนไลน์ ผ่าน Liveสด พูดคุยแนะนำจากผู้เข้าร่วมงานกันอย่างคึกคัก และยังสามารถมาเที่ยวชมได้ ณ บูธของ Chiangmai Gastronomy Tourism สวนเฉลิมพระเกียรติ 82 พรรษา อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
ร่วมแสดงความคิดเห็น