พามาลองชิม “ลุงป้อมโรตี” โรตีสูตรเด็ด ขายมาแล้วกว่า 35 ปี กลายเป็นกระแสไวรัลบนโซเชียล คนยืนต่อคิวรอยาวเหยียด เอกลักษณ์เฉพาะรสชาติเข้มข้นไม่เหมือนใคร
ผู้สื่อข่าวพามารู้จักกับร้าน “ลุงป้อมโรตี” โรตีขึ้นชื่อ และกำลังได้รับความนิยม มีคนต่อแถวยาวเพื่อรอซื้อที่อยู่บริเวณถนนย่านช้างคลาน อ.เมืองเชียงใหม่ ซึ่ง เป็นร้านโรตีรถพวกเล็กๆ ขายริมทาง แต่รสชาติไม่ธรรมดา และกำลังเป็นกระแสไวรัลบนโลกโซเชียล จากการที่มีคนมาต่อคิวรอซื้อเป็นจำนวนมาก พร้อมกับทำคอนเทนต์รีวิวถึงรสชาติที่อร่อย ประกอบกับโรตีที่มีเอกลักษณ์ และกรรมวิธีการทำที่ไม่ธรรมดา จากลุงป้อม พ่อค้าโรตีวัย 63 ปี ที่มีดีกรีขายโรตีมาแล้วกว่า 35 ปี จนถึงปัจจุบัน ที่จะมาเริ่มขายในช่วงเย็นของทุกวัน ไปจนถึงช่วงดึกราวๆ ตี 3 หรือจนกว่าของหมด และไม่มีลูกค้า
โดยในแต่ละวัน ลุงป้อม พ่อค้าโรตี จะคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ และตั้งใจทำโรตีทุกแผ่นอย่างดี ที่ทำให้มีรสชาติอร่อย และหอมหวาน ถึงแม้จะใช้เวลานานแต่ก็ยังมีประชาชนและนักท่องเที่ยวที่อย่างลองลิ้มชิมรส ยอมยืนต่อแถวและนั่งรอกันไม่น้อย และแต่ละรายการที่สั่ง จะมีการเขียนบัตรคิวไว้ให้ลูกค้า จากนั้นลุงป้อม พ่อค้าก็จะทำไปตามคิว โดยทำความเข้าใจกับลูกค้าแต่ละคนด้วยว่า ไม่อยากให้เร่งหากรอนานก็สามารถยกเลิกรายการที่สั่งไว้ได้ เพราะอยากให้โรตีที่ทำออกมามีคุณภาพและความอร่อยมาตรฐานเดียวกัน
จากการพูดคุยกับทาง ลุงป้อม พ่อค้าขายโรตี บอกว่า ทำอาชีพขายโรตีมาแล้ว 35 ปี โดยก่อนหน้านี้ก็ขับรถตระเวนขายมาหลายจุด มีลูกค้าที่รู้จักและติดใจในฝีมือมาอุดหนุนตลอดเวลา จนกระทั่งได้มาขายที่บริเวณจุดนี้ ได้ประมาณ 10 ปี ส่วนสาเหตุที่กำลังมาโด่งดังในโลกโซเชียลเพราะมีลูกค้าหลายคนมาถ่ายคลิปรีวิวและทำไวรัลลงในโซเชียล จนมีผู้คนพากันมาต่อคิวรอซื้อกันมากขึ้น แต่ส่วนตัวตนก็จะทำขายตามปกติ ไม่เร่งรีบ และไม่บังคับให้ลูกค้ารอ บางคนรอนานก็มีการยกเลิกคิวไปก็มี แต่ตนก็ไม่อยากบังคับให้ลูกค้ามารอ เพราะบางเมนูอาจต้องใช้เวลานาน เพื่อให้ได้โรตีรสชาติอร่อยคงมาตรฐาน
ส่วนเมนูเด่นๆ ที่คนมาชอบสั่งก็เกือบแทบจะทุกเมนูในร้าน เพราะมีรสชาติอร่อยทั้งหมด โดยราคาก็จะติดตามป้ายเมนู เริ่มตั้งแต่ราคา 20 บาท โดยส่วนใหญ่ก็จะขายตั้งแต่ช่วงเย็นๆ ไปจนถึงเวลาตี 2-3 หรือจนไม่มีลูกค้า หลังจากนั้นก็จะกลับไปพักผ่อน
ลุงป้อม พ่อค้าโรตี บอกอีกว่า จริงๆ แล้วโรตีของร้านเป็นที่รู้จักมานานแล้ว โดยเฉพาะลูกค้าที่อยู่แถวระแวกนี้ ที่มักจะแวะมาอุดหนุนตลอด แต่ที่เพิ่งมากลายเป็นที่นิยมก็เพราะมีคนมาถ่ายลงในโซเชียล โดยจุดเด่นก็น่าจะมาจากการทำโรตีที่เป็นเอกลักษณ์ รวมไปถึงรสชาติที่แตกต่างออกไปจากโรตีเจ้าอื่นๆ ที่ต้องมาลองลิ้มชิมรสเอาเองถึงจะรู้
ร่วมแสดงความคิดเห็น