กระวาน

อาหารไทยภาคตะวันออกจันทบุรี ตราด มีความผสมผสานทั้งอาหารป่าและอาหารทะเลผสมผสานกัน เคล็ดลับความอร่อยจะมีจำพวกผลไม้อย่างทุเรียน ระกำ สับปะรด สมุนไพร เครื่องแกง ในแต่ละเมนู เชียงใหม่เราก็สามารถมาทานอาหารตะวันออกอร่อยๆ ได้ที่ร้านกระวาน ริมน้ำปิง ติดสะพานเม็งรายอนุสรณ์นี้เลยค่ะ เคยมาทานหลายครั้ง แต่รอบนี้เจ่เจ้อยากจะขอแนะนำเมนูเด็ดที่มาแล้วไม่ควรพลาด #ต้มลอมาจู เมนูหาทานยากทว่าเป็นซิกเนเจอร์ของที่ร้าน น้ำแกงที่มีสับปะรด มะเขือเทศและไข่ รสเปรี้ยวหวานสดชื่น #หลนกะปิ กะปิจากเกาะช้าง ทานคู่กับผักสดของที่ร้านและข้าวสวยร้อนๆ ถือเป็นอีกหนึ่งจานที่เจริญอาหารมาก #ปลากุเลาทอดและน้ำจิ้มพริกเกลือ ฤดูกาลนี้ต้องปลากุเลาเบ็ดที่ทางร้านนำมาแดดเดียวเองเพราะงั้นมั่นใจเรื่องความสะอาด อันที่จริงแล้วเรื่องการนิยมทานปลานี่เค้ามีหลายชนิดนะ ถึงกลายมาเป็นเมนูพิเศษประจำแต่ละเดือน อาจจะมีจำพวก ปลาเก๋าถ่านน้ำลึก #แกงระแวงเนื้อย่าง เนื้อออสเตรเลียดรายเอจ 21 วันสำหรับรังสรรค์เมนูนี้ บอกเลยว่าเมนูเนื้อของร้านนี้จะใช้เนื้อตัวนี้หมดเลยค่ะ แกงพริกเขียวหวานเติมขมิ้นและตะไคร้ลงไป หอมเครื่องแกงรสนัวเข้มข้น เป็นแกงโบราณตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 #แกงหมูชะมวง สูตรจันทบุรีแท้ๆ ตุ๋นเคี่ยวเพื่อความเปื่อยนุ่มถึง 6 ชั่วโมง #กระวาน สมุนไพรพื้นถิ่นที่เติบโตและรสชาติดีด้วยทำเลการปลูกในจันทบุรีให้ความหอม รวมเครื่องสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพในจานนี้เลย ทั้งหัวเร่ว ข่า ขิงแห้ง พริกกระต่าย #ปลาพล่าน้ำจิ้มถั่วตัด ที่เป็นเอกลักษณ์ที่กรรมวิธีการทำแบบเฉพาะของทางร้าน ตอนทานก็ราดตัวปลาพล่าน้ำจิ้มถั่วตัดลงไปบนผักสดพร้อมกับคลุกเคล้ากัน รู้มาว่าหมัดเด็ดของน้ำจิ้มก็คือน้ำปลาท้องถิ่นของจันทบุรีอย่างน้ำปลาแท้สามกระต่าย […]