ชุมชนไตลื้อลวงเหนือ

สถาบันวิจัยฯ มทร.ล้านนา ร่วมกับ ไทลื้อลวงเหนือ ลงพื้นที่ “บ้านแม่ตอนหลวง” สร้างเส้นทางท่องเที่ยวสายกาแฟ ลุ่มน้ำแม่กวง วันเสาร์ที่ 4 มกราคม พ.ศ. 2568 เวลา 09.00 น. โครงการวิจัย “การยกระดับโซ่อุปทานใหม่ของกาแฟพืชเศรษฐกิจหลักฯ” ภายใต้แผนงานวิจัย “นวัตกรรมการพัฒนาและยกระดับมูลค่ากาแฟพืชเศรษฐกิจหลักของชุมชนเกษตรกรรม เพื่อการบริหารจัดการทรัพยากรธรรมชาติในพื้นที่ลุ่มน้ำแม่กวงจังหวัดเชียงใหม่ – เชียงราย” สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ร่วมกับ ชุมชนไตลื้อลวงเหนือ ได้จัดกิจกรรม เยี่ยมชมหมู่บ้านแม่ตอนหลวง ตำบลเทพเสด็จ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและพัฒนากิจกรรมทางเศรษฐกิจของชุมชน เมื่อสมาชิกเดินทางถึงบ้านแม่ตอนหลวง กิจกรรมต้อนรับแขกผู้มาเยือน เป็นฐานแรก “กาแฟแม่ตอน” นายสมศักดิ์ ไชยวงค์ ผู้ใหญ่บ้านแม่ตอน นำชมกระบวนการผลิตกาแฟ ตั้งแต่การนำผลกาแฟเชอรี่สุกแดงกล่ำลงลอยน้ำ เพื่อคัดกรองเมล็ดที่ไม่สมบูรณ์ออก เหลือแต่ที่สมบูรณ์คัดไว้ส่งไปทำในขั้นตอนต่อไป คือ การหมัก การตาก และการคั่ว ตามลำดับ ฐานที่สอง ชมโรงผลิต “เมี่ยง” อาหารพื้นเมืองของชาวเหนือ “เมี่ยงหัวปี” เก็บเดือนมกราคม […]