ลาบเมือง

ลาบขายดีคนแห่กินรับปีใหม่ คนต่างจังหวัดต่อคคิวยาวเหยียดเต็มร้าน เชื่อได้โชคลาภตามชื่อ ช่วงต้นปีใหม่ร้านลาบหลายแห่งในจังหวัดเชียงใหม่เนืองแน่น ชาวเชียงใหม่รวมทั้งนักท่องเที่ยวพากันไปกินลาบ เพราะเชื่อกันว่ากินลาบแล้วจะได้โชคลาภ ลูกค้าจำนวนมากพากันไปรอที่หน้าร้านลาบต้นข่อย ต.สันนาเม็ง อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ เพื่อจองโต๊ะนั่งทานอาหารภายในร้าน หลายคนไปรอล่วงหน้าสองสามชั่วโมงก่อนที่ร้านจะเปิดขายในเวลา 11 โมงเช้า ส่วนใครที่ไปช้าหลังสิบโมงครึ่งส่วนใหญ่จะต้องผิดหวังเพราะคิวในแต่ละวันมีจำกัดตามจำนวนโต๊ะ ทีเด็ดของร้านนี้ก็คือ “ลาบควาย” ทั้งดิบและสุก เกือบทุกโต๊ะที่ได้คิวนั่งต้องไม่พลาดที่จะสั่งไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้ยังมีลาบหมู ส้าเนื้อ และ แกงอ่อมร้อน ๆ จากหม้อดินที่ขายหมดทุกวันด้วยเช่นกัน โดยในช่วงเทศกาลปีใหม่เมนูลาบจะขายดี เพราะลาบเป็นคำพ้องเสียงที่คนทางภาคเหนือหลายคนเชื่อกันว่าหากได้กินลาบแล้วจะได้โชคลาภรับศักราชใหม่ นายวัชรพันธ์ อายุ 29 ปี นักท่องเที่ยวจากพิษณุโลก บอกว่ามาถึงร้าน 10.40 น. ได้คิวโต๊ะสุดท้ายของวัน กว่าจะได้อาหารก็รอนานอีกเกือบครึ่งชั่วโมง ดีใจที่มาไม่เสียเที่ยว ตั้งใจมาลองกินลาบที่ร้านนี้เพราะเห็นจากสื่อออนไลน์ที่ยกให้เป็นราชาแห่งลาบเหนือ เมื่อได้กินแล้วก็ไม่ผิดหวังเพราะหอมเครื่องเทศมาก มีโอกาสก็จะแวะมาอีก นายสมรัตน์ กมล หรือ ลุงแดง เจ้าของร้าน บอกว่า ลูกค้ามารอแบบนี้ทุกวันและเป็นแบบนี้มาหลายปี ส่วนช่วงต้นปีก็จะมีมากกว่าปกติ เพราะคนทางเหนือบางคนเชื่อกันว่ากินลาบในต้นปี จะได้โชคลาภตามคำพ้องเสียง เป็นความเชื่อส่วนบุคคล เหมือนกับที่คนเชียงใหม่จะกินเมนูแกงขนุนในช่วงวันปากปี๋ช่วงประเพณีปีใหม่เมืองในเดือนเมษายน ช่วงนี้ลูกค้ามีทั้งคนเชียงใหม่และนักท่องเที่ยวจากหลายจังหวัดทั่วไทยที่มาตามลายแทงจากโลกโซเชียล ส่วนที่ลูกค้าต้องพากันมารอแบบนี้เพราะทางร้านมีจำนวนโต๊ะนั่งไม่มาก […]