76835

สมาคมสมาพันธ์สื่อออนไลน์ฯ จัดกิจกรรมลาบเมืองล้านนา

สมาคมสมาพันธ์สื่อออนไลน์ฯ จัดกิจกรรมลาบเมืองล้านนา เลขาฯนายกรัฐมนตรีเป็นประธานเปิด เมื่อวันที่ 8 มีนาคม 2566 เวลา 20.58 น.นายสินชัย พชรธนาพร อุปนายกภาคเหนือ​ สมาคมสมาพันธ์ สื่อออนไลน์ ทั่วไทย ทั่วโลก และผู้สื่อข่าวอาวุโสเชียงใหม่นิวส์ ได้เปิดเผยว่า เนื่องในโอกาสที่จะเข้าสู่เทศกาลสงกรานต์ ประจำปี 2566 หรือประเพณีปี๋ใหม่เมือง และก่อนที่จะเข้าสู่ประเพณีปี๋ใหม่เมือง ก็จะมีกิจกรรมการแข่งขันลาบเมือง โดยเอาวันเสาร์แรกของเดือนเมษายน ในการจัดกิจกรรมดังกล่าว และครั้งนี้ทางสมาคมสมาพันธ์สื่อออนไลน์ฯ และภาคีเครือข่าย ได้ร่วมกับศูนย์การค้า เมญ่า ไลฟ์ สไตล์ ช้อปปิ้ง เซ็นเตอร์ จัดกิจกรรมแข่งขันลาบเมืองภายใต้ชื่อ ลาบเมืองล้านนา 2566 ณ ลานกิจกรรม หน้าศูนย์การค้า เมญ่าฯ ในวันศุกร์ที่ 31 มีนาคม และวันเสาร์ที่ 1 เมษายน 2566 โดยกิจกรรมในวันศุกร์ที่ 31 มีนาคม ประกอบด้วย การเดินแฟชั่นโชว์จากนายแบบ และนางแบบกิตติมศักดิ์ การประกวดหนูน้อย […]

(มีคลิป) แข่งขัน “ลาบลำเมืองน่าน”

สมาคมสื่อมวลชน จ.น่าน จัดแข่งขัน “ลาบลำเมืองน่าน” โครงการมหกรรมอาหารวิถีน่าน วิถีถิ่น วิถีไทย ครั้งที่ 14 เมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายน 2565 เวลา 20.00 น. ที่ บริเวณห้างนราไฮเปอร์มาร์ท อำเภอเมือง จังหวัดน่าน นาย วิบูรณ์ แววบัณฑิต ผู้ว่าราชการจังหวัดน่าน เป็นประธานพิธีเปิดงานโครงการมหกรรมอาหารวิถีน่าน วิถีถิ่น วิถีไทย ครั้งที่ 14 มีประกวดอาหารพื้นเมือง โดยสมาคมสื่อมวลชนจังหวัดน่าน จัดแข่งขัน“‘ลาบลำเมืองน่าน”’โดยมี นายเดชา ศิรนรเศรษฐ์ ประธานชมรมร้านอาหารจังหวัดน่าน ในนามของคณะผู้จัดงานกล่าวรายงาน อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต บ่งชี้ถึงวัฒนธรรมเอกลักษณ์ ของแต่ละภูมิภาค อาหารพื้นบ้านมีส่วนประกอบในการปรุงอาหารที่หลากหลาย การนำวัตถุดิบมาผสมผสานเพื่อให้ได้รสขาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้เกิดความอร่อย ประทับใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ จังหวัดน่านเป็นจังหวัดหนึ่งที่มีประชากรหลากหลายชาติพันธุ์ มีแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ มีความหลากหลายทำให้นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ หลงใหลในเสน่ห์ของอาหารไทยและอาหารพื้นเมืองน่าน เรื่องอาหารการกินของจังหวัดน่านโดยเฉพาะลาบดิบ ลาบหมูคั่ว ซึ่งทุกคนก็จะทราบกันดีว่าเวลามีงาน งานพิธี งานฉลองอะไรต่างๆ คนน่านก็จะใช้ลาบเป็นอาหารหลักในการเลี้ยง นอกจากนั้น ก็ยังเป็นการส่งเสริมให้พี่น้องประชาชนและนักท่องเที่ยว […]

(มีคลิป) ฝาง ฟื้นฟูตำนานลาบเมืองเหนืออาหารประจำครัวคนล้านนา

7 พฤศจิกายน 2565 พลิกฟื้นตำนานลาบเมืองเหนือหรือลาบเมืองล้านนา ทางกลุ่มกรรมการหมู่บ้านบ้านหล่ายฝางหรือบ้านริมฝาง หมู่ที่ 9 ตำบลเวียง อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ พร้อมกับสมาชิกองค์การบริหารตำบลเวียง ได้ร่วมกันจัดพลิกฟื้นตำนานลาบเมืองเหนือ จากตำหรับอาหารของคนล้านนาที่เกิดมากับคนในยุคต้นๆสืบต่อกันมาเป็นประเพณีและเป็นอาหารหลักของคนทางภาคเหนือที่กินลาบดิบ ลาบสุก ลาบเลือด และหลู้เลือด ตามความเชื่อว่าในเทศกาลต่างๆ จะทำลาบกินกันแทบทุกครัวเรือนเพราะเชื่อว่าจะมีโชคลาภวาสนาที่ดี ในวันนี้จะเริ่มต้นเทศกาลประเพณีขอขมาแม่น้ำหรือประเพณีลอยกระทงขอขมาเจ้าแม่แห่งสายน้ำที่เคยใช้และทำอะไรหลายอย่างทั้งดีและไม่ดีพอถึงประเพณีเดือนยี่เป็งก็จะมาลอยกระทงขอขมาแม่น้ำกัน ทางชาวบ้านก็ได้จัดแข่งกันทำลาบว่าหมู่บ้านไหนอร่อยกว่ากัน มีทีมหมู่บ้านเข้ามาสมัครเกือบ 10 หมู่บ้านแต่พอมาเห็นมือยำลาบหรือคนทำลาบก็ขอบายหลายหมู่บ้านเพราะถ้าลงแข่งก็จะแพ้ จึงเหลือ 2 หมู่บ้านที่เข้าทำการแข่งขันกัน บ้านสบมาวหมู่ที่ 10 ตำบลสันทราย กับหมู่ 9 ตำบลเวียง อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ การลาบจะต้องละเอียด ใส่เลือดก้อนให้เนื้อมีสีสันน่าทาน และเครื่องในต้องต้มสุก ส่วนเครื่องเทศลาบนั้นจะเป็นสูตรใครสูตรมัน ทำมาก่อน หลักๆ ก็จะมี พริกแห้งคั่ว ตระไคร้ ข่า ตำแล้วคั่ว เครื่องเทศจะมี ดีปลี ดอกจันทร์ ยี่หร่า พลิกไทดำ กระวาน มะแหลบ มะแข่วน เมล็ดผักชี ที่นำมาคั่วให้หอมแล้วตำโขลกละเอียดหรือจะปั่นก็ได้ […]