โครงการของกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ที่ส่งนิสิตนักศึกษาเข้าไปทำงานร่วมกับชุมชนจริง เพื่อเอาความรู้จาก มหาวิทยาลัย ไปแก้โจทย์ของหมู่บ้าน แล้วก็เอาความรู้จากหมู่บ้านกลับมาพัฒนาหลักสูตรจากห้องเรียนสู่พื้นที่จริง “ยุวชนอาสา สร้างคน สร้างชุมชน สร้างอนาคตกาแฟไทย คือหัวใจของโครงการ ยุวชนอาสา ปี 2 (2569) ขยายผลการยกระดับการจัดการฟาร์ม และการสื่อสารกาแฟพิเศษอยู่ร่วมกับป่า” เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติร่วมกับเกษตรกรในพื้นที่จริง ขยายผลการยกระดับการจัดการฟาร์มและการสื่อสารกาแฟพิเศษอยู่ร่วมกับป่า เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติร่วมกับเกษตรกรในพื้นที่จริง ณ บ้านห้วยน้ำกืน ตำบลแม่เจดีย์ใหม่ อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงรายโดยมีแนวคิด “ยุวชนอาสา สร้างคน สร้างชุมชน สร้างอนาคตกาแฟไทย”1.สร้างคน สร้างนักวิทยาศาสตร์กาแฟรุ่นใหม่ยุวชนอาสาไม่ได้สร้างแค่บาริสต้า แต่สร้างคนรุ่นใหม่ที่เข้าใจกาแฟตั้งแต่ดินจนถึงแก้ว ตั้งแต่การวัด Brix ในเชอร์รี่, การหมักแบบวิทยาศาสตร์, ไปจนถึงการทำ Sensory และเล่าเรื่องราวของกาแฟได้ ทีมในภาพใส่เสื้อ SATYA COFFEE Science คือห้องแล็บที่เน้นเรื่องนี้โดยตรง ให้นักศึกษาได้ใช้อุปกรณ์สำรวจดิน, เครื่องมือวัด, ลงแปลงจริง 2.สร้างชุมชน กาแฟต้องอยู่กับป่า ไม่ได้อยู่แทนป่าโมเดลที่โครงการผลักดันคือ Shade-Grown Coffee หรือกาแฟร่วมป่า […]
ร่วมแสดงความคิดเห็น