Isan Jantra Group ตอกย้ำความสำเร็จ ก้าวสู่โมเดลธุรกิจ Franchise เน้นอาหารไทย ราคาไม่แรง เหมาะกับการเริ่มต้นธุรกิจ
Isan Jantra Group (อีสานจันทรากรุ๊ป) ผู้นำด้านการจัดการร้านอาหาร และสร้างภาพลักษณ์อาหารพื้นบ้านอีสาน เน้นการบอกเล่าเรื่องผ่านอาหาร ผสานกับภูมิปัญญาอีสานร่วมสมัย เพื่อสร้างสรรค์ประสบการณ์ใหม่ให้กับการท่องเที่ยว และการรับประทานอาหารอีสานในระดับสากล ร่วมไปถึงการรังสรรค์อาหารไทยพื้นถิ่น 5 ภาค ให้ความสำคัญเรื่องวัตถุดิบแต่ละท้องถิ่นเป็นสำคัญ ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น จนมาถึงรุ่นปัจจุบัน กับการสร้างแบรนด์ร้านอาหารระดับโลกมากมาย อาทิ ครัวสุพรรณิการ์ บาย คุณยายสมศรี, Somtam Zapp (ส้มตำแซ่บ), กิ่งไกร by ครัวสุพรรณณิการ์ ทั้งนี้พร้อมเปิดตัวแบรนด์น้องใหม่ล่าสุด So Jaew by Ging Grai (โซแจ่ว) ที่จะทำให้การทำธุรกิจร้านอาหารเป็นเรื่องง่าย เหมาะกับการลงทุนในยุคนี้
คุณเอ้ – ธนฤกษ์ เหล่าเราวิโรจน์ ผู้บริหาร Isan Jantra Group กล่าวว่า “ด้วยประสบการณ์ทำธุรกิจอาหารมากว่า 30 ปี มองว่าปัจจุบันเศรษฐกิจมีการเปลี่ยนแปลงไปมาก ทั้งสไตล์การท่องเที่ยวของคนในประเทศ และต่างประเทศ รวมไปถึงการทานอาหาร และเงินที่ใช้จ่ายค่าอาหารต่อมื้อ ที่มีแนวโน้มลดลงจนน่าตกใจ จึงมีปรับกลยุทธ์ด้านการตลาด ทั้ง online ที่เน้น social media ปรับให้เหมาะกับลูกค้าในแต่กลุ่ม และ offline ที่เน้นอาหารหน้าร้าน ให้ลูกค้าเข้าถึงง่าย เดินทางสะดวก มีที่นั่งพักผ่อนใต้ร่มเงาต้นไม้ใหญ่ และสวนดอกไม้
ณ ตอนนี้เริ่มจากการนำร้านอาหารที่มีความโดดเด่นในเครือ Isan Jantra Group มาเปิดใน “Supanniga Home Garden Compound” บนพื้นที่กว่า 40 ไร่ บนถ.โพธิสาน ต.พระลับ อ.เมือง จ.ขอนแก่น (เลี้ยวเข้าซอยศาลเจ้าแม่กวนอิม เส้นรอบบึงแก่นนคร) เพื่อต่อยอดธุรกิจให้เกิดความยั่งยืน และมีความหลากหลายของการเข้ามาใช้บริการจากลูกค้าหลายช่วงอายุ จัดสรรพื้นที่สร้างความร่มรื่น เย็นสบาย เพื่อให้เป็นสถานที่หลีกหนีความวุ่นวายจากตัวเมือง สู่ความสงบ และสดชื่น โดยมีร้านต่างๆ มากมาย อาทิ
• Ging Grai by Krua Supanniga (กิ่งไกร บาย ครัวสุพรรณณิการ์) ที่โดดเด่นด้านอาหารไทยพื้นบ้าน 5 ภาค (ภาคเหนือ, ภาคกลาง, ภาคอีสาน, ภาคใต้ และตะวันออก) ที่คัดสรรวัตถุดิบส่งตรงจากแหล่งกำเนิด เพื่อรักษารสชาติ และเอกลักษณ์ของอาหารฉบับดั้งเดิมไว้ให้ได้มากที่สุด
• Krua Supanniga by Krun Yai Somsie (ครัวสุพรรณิการ์ บาย คุณยายสมศรี) อีก 1 ร้านอาหารที่ได้มิชลิน ไกด์ ตำนานอาหารตะวันออก 150 ปี จากจังหวัดตราด ที่ได้รับการรับรองจาก Michelin Guide อย่างต่อเนื่องในปี 2023, 2024 และ 2025 และ ล่าสุด 2026 ตลอดจนได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จากรัฐบาลไทย ซึ่งเป็นเครื่องยืนยันถึงมาตรฐานรสชาติความเป็นไทยแท้ที่สมบูรณ์แบบ
• Somtam Zapp (ส้มตำแซ่บ) ตั้งอยู่ในนครโฮจิมินห์ ประเทศเวียดนาม มีทั้งหมด 2 สาขา
แบรนด์ดาวรุ่งที่เพิ่งคว้ารางวัล Best of Vietnam เน้นความแซ่บของไทยที่สามารถครองใจชาวเวียดนาม และนักท่องเที่ยวต่างชาติได้อย่างอยู่หมัด ซึ่งปัจจุบันนับเป็นความท้าทายอย่างหนึ่ง ที่ต้องการนำ Somtam Zapp มาเปิดที่ขอนแก่น ด้วยเหตุผลที่ว่า “ถูกปากชาวเวียดนามแล้ว แต่จะถูกปากคนไทยหรือไม่”
• Le Jardin Café by Krua Supanniga (เลอ จาร์เด็ง เคเฟ่ บาย ครัวสุพรรณิการ์) คาเฟ่ นั่งชิล จิบชายามบ่าย เสิร์ฟพร้อมขนมไทยโบราณ ความลงตัวตั้งแต่การตกแต่งไปจนถึงรสชาติ และยังมี กาแฟ และน้ำผลไม้สด อีกหนึ่งทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
- ห้องสะสมมัดหมี่ สุพรรณิการ์ คลังแห่งผ้าไหมมัดหมี่กว่า 300 ผืน ที่คุณแม่ – ผจงกิติ์ เหล่าเราวิโรจน์ สะสมผ้าไหมมัดหมี่มากว่า 40 ปี จากปราชญ์พื้นบ้านในจังหวัดขอนแก่น เส้นไหมลายทอ สะท้อนภูมิปัญญาพื้นบ้านจากปราชญ์แต่ล่ะท่าน ด้วยลวดลายอันวิจิตรงดงาม แฝงไปด้วยความประณีต และมนต์คลังของหัตถกรรมพื้นถิ่น ที่พร้อมถ่ายทอดเรื่องราวจากรุ่นสู่รุ่นด้วยเส้นไหมมัดหมี่ให้คนทุกรุ่นได้สัมผัสความงดงามอย่างแท้จริง
• ศูนย์ปฏิบัติธรรมสุพรรณิการ์ ที่สร้างมากว่า 20 ปี สถานที่สำหรับฝึกอบรมวิปัสสนากรรมฐาน โดยมีการจัดปฏิบัติธรรมหลักสูตรต่างๆ เช่น การถือศีล 8 การเจริญวิปัสสนากรรมฐาน เน้นความเรียบง่าย สอดคล้องกับธรรมชาติ มีความร่มรื่น เงียบสงบ เหมาะแก่การวิเวก
และอีก 1 กลุยุทธ์ทางธุรกิจที่ตั้งเป้าไว้ คือ การปั้นแบรนด์ “So Jaew by Ging Grai – โซแจ่ว บาย กิ่งไกร” ที่บอกเล่าเรื่องราวของอาหารจำพวก ปิ้ง และ ทอด ตามสไตล์ของกิ่งไกรในแบบอีสาน ทานคู่กับ “แจ่ว” ที่มีให้เลือก 3 รสชาติ แจ่วดั้งเดิม, แจ่วมะขามเปียก และแจ่วปลาร้า โดยปัจจุบันเปิดขายบน Food Patio ศูนย์การค้าเซ็นทรัล ขอนแก่น และพร้อมที่ขยายแบรนด์ไปสู่วงการ “Franchise” ที่ราคาไม่แพง ขายง่าย มีทั้ง Model ที่เป็นแบบรถเข็น, ร้านค้าขนาดเล็ก หรือพร้อมขายบน Food Couse ตามศูนย์การค้าฯ ต่างๆ ทั่วประเทศ ด้วยชูความพร้อมด้านการเตรียมวัตถุดิบที่มีครัวกลาง และการขนส่งที่พร้อมส่งให้ทั่วประเทศอยู่แล้ว จึงไม่ยากที่จะปั้นแบรนด์น้องใหม่อย่าง So Jaew by Ging Grai ให้เป็นที่รู้จักสำหรับยุคปัจจุบัน”
ร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับเรา Isan Jantra Group ได้ง่ายๆ แล้ววันนี้ สำหรับผู้ที่สนใจเริ่มต้นธุรกิจ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่:
คุณธนฤกษ์ เหล่าเราวิโรจน์ (เอ้) CEO, Isan Jantra Group
โทร: +66 81 861 2283 (Line & WhatsApp) อีเมล: [email protected]
คุณปฏิกานต์ ประทุมวัน (กาย) ผู้ช่วยประธานเจ้าหน้าที่บริหาร
โทร: +66 62 753 8488 (Line & WhatsApp) อีเมล: [email protected]
ร่วมแสดงความคิดเห็น