มช. ระดมองค์ความรู้ด้านอาหาร สุขภาพ และการดูแลผู้สูงอายุ สร้างสังคมสุขภาพดี

มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นำเทคโนโลยีสมัยใหม่ สร้างสรรค์นวัตกรรมด้านอาหาร และการดูแลสุขภาพ พร้อมสร้างศูนย์ส่งเสริมพฤฒพลังผู้สูงอายุ ที่ ต.ป่าแดด อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เพื่อต้นแบบในการส่งเสริมการดูแลสุขภาพผู้สูงวัย แบบครบวงจร

ศ.ดร.นพ.พงษ์รักษ์ ศรีบัณฑิตมงคล รองอธิการบดี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เปิดเผยว่า มหาวิทยาลัย เชียงใหม่ ได้พัฒนามหาวิทยาลัยไปพร้อม ๆ กับการบริการวิชาการบนพื้นฐานความต้องการของชุมชนและท้องถิ่น ซึ่งนวัตกรรมด้านอาหารสุขภาพ และการดูแลผู้สูงอายุ หนึ่งในการมุ่งมั่นหลักที่ได้มีการนำองค์ความรู้จากมหาวิทยาลัย มาร่วมสร้างสังคมสุขภาพดี โดยในด้านอาหารและสุขภาพ มหาวิทยาลัยได้ผนึกความเข้มแข็งของสาขาเกษตรศาสตร์ อุตสาหกรรมเกษตร และวิทยาศาสตร์สุขภาพ มาทำงานร่วมกัน เพื่อสร้างนวัตกรรมด้านอาหารและสุขภาพ ส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อสุขภาพอย่างต่อเนื่อง อาทิ ข้าวก่ำเจ้า มช. 107 ข้าวสายพันธุ์ใหม่, รากฟันเทียมนวัตกรรมใหม่ ที่ช่วยลดความเจ็บปวดในการผ่าตัดฝังรากฟันเทียม สามารถใส่รากฟันเทียมแล้วเสร็จได้ในครั้งเดียว และเมื่อสึกหรอจากการใส่เข้าออกฟันปลอม สามารถเปลี่ยนส่วนหัวได้ทันที โดยไม่จำเป็นต้องรื้อทิ้ง อีกทั้งยังราคาถูกกว่า ได้มาตรฐานระดับโลก, พลาสติกชีวภาพทางการแพทย์ ย่อยสลายได้ในร่างกายมนุษย์ ผลิตจากวัตถุดิบชีวมวลที่เป็นพืชผลทางการเกษตร มุ่งลดการนำเข้าจากต่างประเทศ นำไปผลิตเป็นไหมเย็บแผล

นอกจากนี้ ยังได้ดำเนินการด้านอาหารปลอดภัย ตามมาตรฐานกรมอนามัย โดยได้จัดสร้างศูนย์อาหารมหาวิทยาลัย เชียงใหม่ เพื่อเป็นศูนย์รวมสถานที่จำหน่ายอาหารสุขภาพถูกหลักอนามัย ให้นักศึกษา บุคลากร และประชาชนได้รับประทาน โดยเป็นอาคาร 2 ชั้นที่รองรับผู้มาใช้บริการได้กว่า 2,000 ที่นั่ง คาดว่าจะแล้วเสร็จพร้อมเปิดให้บริการในเดือนกุมภาพันธ์ 2563

ด้านการดูแลผู้สูงอายุ มหาวิทยาลัยได้ตระหนักถึงการเข้าสู่สังคมผู้อายุอย่างสมบูรรณ์แบบ ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้านี้ มีการส่งเสริมการพัฒนาการดูแลผู้สูงอายุแบบองค์รวม อาศัยศาสตร์จากสาขาต่าง ๆ มาบูรณาการกัน ผลักดันการสร้างนวัตกรรม ด้านวิศวกรรม ด้านสถาปัตยกรรม และด้านการแพทย์ ที่จะช่วยให้คุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุดีขึ้น โดยในช่วงที่ผ่านมาได้ดำเนินการศูนย์เวชศาสตร์ผู้สูงอายุ คณะแพทยศาสตร์ บนถนนเชียงใหม่-ฮอด ต.แม่เหียะ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ และศูนย์ดูแลผู้สูงอายุ ระยะยาว ณ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

และล่าสุด ได้มีการดำเนินการจัดตั้งศูนย์ส่งเสริมพฤฒพลังผู้สูงอายุ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (CMU Senior Wellness Center) ขึ้น บนพื้นที่ติดริมแม่น้ำปิง ต.ป่าแดด อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เพื่อเป็นต้นแบบในการส่งเสริมให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพดี รองรับสังคมผู้สูงอายุและการเป็นเมืองสุขภาพของเชียงใหม่ ถ่ายทอดองค์ความรู้ผู้สูงอายุทุกรูปแบบ มุ่งเน้นการอบรมการดูแลผู้สูงอายุ ทั้งตัวผู้สูงอายุเองและผู้ดูแลผู้สูงอายุ ซึ่งจะตอบโจทย์ของการใช้ชีวิต การดูแลสุขภาพ ด้วยเป้าหมาย คือ ลดอัตราการเจ็บป่วย ส่งเสริมให้คนป่วยน้อยที่สุด หรืออาจเรียกได้ว่า สูงวัยอย่างมีสุขภาพดี

โดยมีองค์ประกอบ 4 ส่วนหลัก คือ
1. Intelligent Elderly Training Center หรือศูนย์ฝึกอบรมอัจฉริยะเพื่อผู้สูงอายุ
2. Day-Rehabilitation Ideal Center หรือศูนย์ต้นแบบการดูแลผู้สูงอายุช่วงกลางวัน
3. Senior Recreational Hub หรือศูนย์รวมนันทนาการผู้สูงอายุ
และ 4. Intelligent Elderly Innovation Park หรือสวนนวัตกรรมสุขภาพอัจฉริยะเพื่อผู้สูงอายุ
ศูนย์ส่งเสริมพฤฒพลังผู้สูงอายุ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่นี้ คาดว่าจะพร้อมเปิดให้บริการในช่วงปลายปี 2564 หรือต้นปี 2565