(มีคลิป) แข่งลาบขมเวียงทอง “กาดขัวสลิงฮิมยม”

ต.เวียงทองจัดแข่งขันลาบขมเหนียว ในงานกาดขัวสลิงฮิมยม หมู่ 4 ฝีมือดีชนะเลิศ

ผู้สื่อข่าวรายงานเมื่อเย็นวันอังคารที่ 10 พฤษภาคม 2565 เวลา 17.30 น. ณ ศาลาอเนกประสงค์บ้านทองเกศ หมู่ที่ 2 ต.เวียงทอง อ.สูงเม่น จ.แพร่ นายศิวัช ฟูบินทร์ นายอำเภอสูงเม่น พร้อมด้วย นางชลธิชา ฟูบินทร์ นายกกิ่งกาชาดอำเภอสูงเม่นร่วมงานมหกรรม”กาดขัวสลิงฮิมยม” แอ่วกาดเวียงตอง มองวิถีท้องถิ่น กำกิ๋นเมืองเปอเลอะ มาแอ่วเน้อ”กาดขัวสลิง” เพื่อเป็นการอนุรักษฺขัวสลิงข้ามลำน้ำยมซึ่งยังคงหลงเหลือเพียงแห่งเดียวในพื้นที่อ.สูงเม่นส่งเสริมการท่องเที่ยวและกระตุ้นเศรษฐกิจในตำบลเวียงทอง

ในวันนี้มีกิจกรรมการจัดการแข่งขัน ”ลาบจิ้นเมืองแป้น้ำพริกลาบของดีตำบลเวียงตอง” หรือการแข่งขันลาบขมเหนียว เพื่อส่งเสริมสนับสนุนให้คนในชุมชนมีความรักความสามัคคีกันโดยการจัดการแข่งขันนี้มี นายศิวัช ฟูบินทร์ นายอำเภอสูงเม่น นายเสรี เวียงนาค นายกองค์การบริหารส่วนตำบลเวียงทอง นางโสภิต ปิจนันท์ ท้องถิ่นอำเภอสูงเม่น นายมานะ กาศโอสถ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลบ้านกาศ นายสำราญ กองโกย นายกองค์การบริหารส่วนตำบลน้ำชำ นายสิงหา ข่มอาวุธ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลบ้านกวาง สิบเอกวินัย เทพสาธร นายกองค์การบริหารส่วนตำบลบ้านเหล่ากำนันโส มณีกาศ กำนันบ้านกาศ เป็นคณะกรรมการในการแข่งขันครั้งนี้ มีเข้าแข่งขัน 12 หมู่บ้าน

การปรุงอาหารพื้นบ้าน ลาบควายเวียงทอง ไม่เหมือนใครแห่งใดในโลก ลาบจนเขียงดั่งสนั่น เนื้อควายต้องสดมาก ๆ ตอนลาบต้องใช้แรงมากกว่าลาบสูตรไหนในโลก ใช้มะเขือพวง ลาบใส่ในเนื้อเพื่อทำให้เหนียวนุ่ม เครื่องในต้องครบลวกให้สุก ปรุงน้ำพริกด้วยเครื่องเทศพื้นบ้าน ใส่กลิ่นมะแขว่นเป็นเอกลักษณ์ลาบแป้ เมื่อผสมเนื้อลาบกับน้ำพริกลาบ คนให้เข้ากันต้องเหนียวชนิดที่คว่ำถ้วยใส่ลาบ แล้วลาบต้องไม่หล่นจากจานใส่ลาบ ผักกับลาบ ด้วยผักพื้นบ้าน มีบรรยากาศแข่งขันลาบขมเหนียวเวียงทอง ซึ่งนายศิวัช ฟูบินทร์ นายอำเภอสูงเม่น ร่วมทำลาบและเป็นประธานคณะกรรมการตัดสินหาผู้ชนะลาบควายเหนียวขม ตำบลเวียงทอง ผลการตัดสินรางวัลชนะเลิศได้แก่หมู่ที่ 4 ตำบลเวียงทอง

ทางด้านสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอสูงเม่น โดยนางผุสดี ดวงเนตร พัฒนาการอำเภอสูงเม่น มอบหมายให้ นางสาวจีรนันท์ กำยาน เจ้าพนักงานพัฒนาชุมชนชำนาญงาน ร่วมกิจกรรมดังกล่าวการจัดกิจกรรมในการจัดงานในวันนี้ เน้นมาตรการป้องกันและเฝ้าระวังการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID – 19) และมาตรการสาธารณสุข D-M-H-T-T-A อย่างเคร่งครัด