รู้ไว้ใช่ว่าเกี่ยวกับ”ลาบเมืองเหนือ”

รู้ไว้ใช่ว่าเกี่ยวกับ”ลาบเมืองเหนือ” เพราะเหตุใด ทำไมคนเหนือหรือคนเมือง จึงชอบกินลาบและความเชื่อต่างๆรวมถึง ความหมายแฝงที่เกี่ยวกับอาหาร ที่ขึ้นชื่อที่เรียกว่า”ลาบเหนือ”

๐ ชื่อลาบคือ ลาภที่มีทั้งยศ ความสุข งาน
๐ เนื้อหรือภาษาเหนือเรียกว่า”จิ๊น” ต้องลาบให้ละเอียดคือ การละตัวตน ไม่ถือพรรคถือพวก
๐ เนื้อต้องสดคือ ความเป็นปัจจุบัน ความทันสมัย
๐ เขียงหน้าต้องเรียบคือความเสมอภาค
๐ มีดตัองคมคือใช้สติปัญญาที่แหลมคม ฉลาด
๐ เลือดที่ใช้ประกอบการปรุงคือต้องทุ่มเทการทำงานทำงานถึงเลือดเนื้อ
๐ เพี้ยคือ อย่ามองข้ามในสิ่งที่คิดว่า ไม่ดีไม่มีประโยชน์ทุกสิ่งล้วนดีงาม ใช้ประโยชน์ได้แม้กระทั้งเพี้ย
๐ เกลือคือทะเล ความเป็นคนใจกว้าง
๐ ดีปลีคือ ต้องเป็นคนที่ทำดีตลอดปี ต่อเนื่อง
๐ ดีใส่ลาบคือการมุ่งมั่นในการทำความดี ความดีแม้จะทำยากขื่นขม แต่ผลที่ได้หวานหอม
๐ เครื่องในคือ การละวาง ทิ้งการยึดมั่น ยึดตัวตน
๐ ข้าวเหนียวคือ การรวมกลุ่มที่เหนียวแน่นไม่พุ่ย เหมือนข้าวจ้าว
๐ เครื่องเทศคือ การยอมรับในสิ่งที่เป็นสากลต่างประเทศ รับแนวคิดคนอื่นด้วย
๐ การตำเครื่องปรุงคือการทำงานอย่างลงตัว ทุกคนมีหน้าที่ความรับผิดชอบร่วมกัน ไม่งั้นลาบไม่ลำ
๐ ผักกับลาบ เปรียบเสมือนการทำงานตัองมีเพื่อนร่วมงาน มีความบริสุทธิ์ใจเหมือนเหล้าที่บริสุทธ์