โอ้เจ้าแม่!! สุดทึ่งเจอเห็ดจั่นยักษ์ อาหารอันโอชะของชาวดอยเต่า

ชาวบ้านเกาะหลวง ต.โป่งทุ่ง อ.ดอยเต่า จ.เชียงใหม่ ตลึงกันทั้งหมู่บ้านเมื่อ “น้องเบลล์”วัย 5 ขวบได้แบกดอกเห็ดที่กำลังเบ่งบานเต็มที่ออกจากป่ามาใกล้หมู่บ้านมา พร้อมกับ นายเอ็ม ผู้เป็นพ่อและได้เล่าว่าเมื่อตอนบ่ายของวันนี้(3 มิ.ย.61)ตนพร้อมกับ น้องเบลล์ ออกไปดูสวนลำไยใกล้บ้านที่ติดอยู่กับบริเวณป่า ขณะที่เดินสำรวจตรวจสวนลำไยได้พบกับ “ดอกเห็ด”ขนาดใหญ่เท่ากับร่ม จำนวน 1 ดอก โผล่อยู่บนพื้นดินมีลักษณะดอกอุดมสมบูรณ์สวยงามมาก จึงตัดเห็ดแล้วให้ลูกชายแบกกลับบ้าน เพื่อนำมาปรุงอาหารกินในครอบครัว

สำหรับเห็ดชนิดนี้ชาวบ้านล้านนาเรียกกันว่า”เห็ดจั่น”เป็นเห็ดกินได้ไม่มีพิษ ตามปกติจะออกในฤดูฝนพื้นดินที่อุดมสมบูรณ์ มักจะออกดอกเป็นกลุ่มหลายๆดอก และเห็ดจั่นที่นายเอ็มไปพบในสวนลำไย ออกดอกเพียงดอกเดียวและมีขนาดใหญ่ถือว่าเป็นเรื่องแปลกของขนาด อาจเป็นเพราะพื้นดินอุดมสมบูรณ์ด้วยแร่ธาตุ ทำให้เห็ดเจริญงอกงามดี ส่วนการนำเห็ดไปปรุงอาหารบริโภคได้หลายหลาก ทั้งผัด ต้มยำ แกง ลาบ ฯลฯเป็นต้น มีรสชาติหวานคล้ายๆกันเนื้อไก่ ชาวเหนือล้านนาต่างนิยมบริโภคเช่นเดียวกันเห็ดป่าชนิดอื่นๆ